Suikervrij bananenbrood van havermout

Bananenbrood is lekker, gezond, makkelijk te maken, handig voor onderweg, lekker als ontbijt, lunch, tussendoortje etc. etc.

Op de site van IKEETVRIJ staan nu al meerdere recepten voor bananenbrood, maar nog geen eentje met havermout. Ik denk dat dit mijn favoriet is! Het bananenbrood is zo ontzettend smeuiig en de substantie met havermout is echt even wat anders dan normaal. Het bananenbrood bevat geen toegevoegde suikers, maar is gezoet met honing en dadels.

IMG_8471.JPGWat heb je nodig:

  • 150 gram glutenvrij havermout (ik gebruik altijd die van de Albert Heijn eigen merk)
  • 6 dadels
  • 3 bananen
  • 3 tl speculaas en koekkruiden
  • 150 gram (room)boter
  • 2 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 el honing
  • Cakeblik (bekleed met bakpapier of ingevet met boter)

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden;
  2. Mix de eieren en de boter door elkaar. Ik smelt de roomboter altijd eerst 20 seconden in de magnetron;
  3. Snijd de dadels en prak de bananen;
  4. Voeg de dadels, bananen, havermout, koekruiden, bakpoeder en honing bij het botermengsel. Roer door en mix daarna nog kort met de mixer;
  5. Verdeel het mengsel over het cakeblik;
  6. Bak het bananenbrood in 50 minuten gaar. Een dag later en afgekoeld is het bananenbrood nog lekkerder.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s