Appeltaart met havermout

Appeltaart doet het altijd goed. Er zijn ontzettend veel varianten, en deze appeltaart met havermout is makkelijk, uiteraard glutenvrij, niet droog en een eitje! Het recept komt van Jamie Magazine, maar ik heb de verhoudingen aangepast, zodat de taart glutenvrij ook heerlijk is! Dus dit keer geen eigen creatie. Maar een beetje hulp met een vleugje eigen inbreng. Een toefje slagroom maakt de taart helemaal af!

IMG_0334 Lees verder

Advertenties

Suikervrij bananenbrood van havermout

Bananenbrood is lekker, gezond, makkelijk te maken, handig voor onderweg, lekker als ontbijt, lunch, tussendoortje etc. etc.

Op de site van IKEETVRIJ staan nu al meerdere recepten voor bananenbrood, maar nog geen eentje met havermout. Ik denk dat dit mijn favoriet is! Het bananenbrood is zo ontzettend smeuiig en de substantie met havermout is echt even wat anders dan normaal. Het bananenbrood bevat geen toegevoegde suikers, maar is gezoet met honing en dadels.

IMG_8471.JPG Lees verder

Bananenbrood met blauwe bessen – suikervrij

Bananenbrood gaat gewoon niet vervelen! Niet bij mij in ieder geval. Ik eet het als ontbijt, neem het mee naar mijn werk en s avonds als snack. Dit bananenbrood is lekker zoet, maar is suikervrij! Smullen maar! De roomboter kan je ook vervangen voor lactosevrije boter uiteraard. Je kan eindeloos variëren.. voeg eens cacao toe, noten, zaden etc etc.

IMG_7055.JPG

Lees verder

Gezond bananenbrood met cranberry’s

IMG_3061Ik bak nog steeds vaak en graag bananenbrood. Het is zo simpel en altijd handig om mee te nemen als tussendoortje of bij het ontbijt. Nu heb ik voor jullie en ontzettend makkelijk & gezond bananenbrood met cranberry’s en dadels. Het bananenbrood is uiteraard glutenvrij, maar ook suikervrij en lactosevrij. Het beslag is binnen een paar minuten klaar! Lees verder

Eiwrap met tonijn

image-8Het is wel weer eens tijd voor een ontbijtreceptje! De laatste tijd plaats ik veel taarten, maar ik maak ook heel veel andere dingen.. die ik soms helemaal vergeet online te zetten. Dus bij deze een snel ontbijtrecept.. weer eens wat anders dan brood of yoghurt. Lees verder

Appelcake van rijstemeel

IMG_1378Van de week zette ik deze appelcake op mijn instagram en facebook en kreeg zoveel leuke reacties. Echt super! Nu kunnen jullie zelf aan het bakken slaan! Op de glutenvrije markt kocht ik voor de eerste keer rijstemeel. Ik had er nog nooit eerder meegebakken, maar het is echt fijn meel. Lees verder

Herfstcupcakes

IMG_0625

De herfst is nu toch wel echt begonnen. Regen, kou, de dagen worden korter..Ik maakte dit weekend daarom deze herfstcupcakes. Cupcakes met kaneel, sinaasappel en pecannoten. Echte herfstsmaken! Door bananen te verwerken in de cupcakes blijven ze lekker zacht. Ik eet ze als ontbijtje of tussendoortje..

Ingrediënten

  • 175 gr glutenvrij meel (ik gebruik bakmeel van de Albert Heijn)
  • 170 gr gesmolten roomboter
  • 60 gr suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel vanille essence
  • 2 eieren
  • 3 rijpe bananen, prak deze op een bord (niet al te fijn, het is lekker als er nog stukjes banaan in het brood blijven zitten)
  • Een handje vol pecannoten in stukjes gebroken
  • Rasp van 1 sinaasappel en het sap van een halve
  • Kaneel (ongeveer 2 volle theelepels)
  • Cupcakevormpjes

Aan de slag:

  1. Voor je begint met het beslag: Verwarm de oven voor op 170 °C, gasovenstand 3.
  2. Klop in een grote kom de gesmolten boter, vanillesuiker, bakpoeder en de suiker door elkaar. Klop er een voor een de eieren door en doe daar de geprakte bananen bij. Mix nog even door.
  3. Roer met een lepel de pecannoten, sinaasappelrasp, het sap en het kaneel door het beslag.
  4. Roer er het bloem er in twee keer doorheen. Dat was het beslag!
  5. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak ze in ongeveer 25 minuten gaar.

Glutenvrije taarten – IKEA

foto 1 (14)

Links de amandeltaart met butterscotch en rechts de bosbessentaart

Al jaren als ik bij de IKEA kom eet ik een lekker stukje amandeltaart met butterscotch. Echt mijn favoriet! Ik ben sowieso gek op butterscotch, dus is het niet heel gek dat ik gek ben op deze taart! Lees verder