Goddelijke American Cheesecake

image (2)Naast dat deze American cheesecake TE lekker & verslavend is, is het een super fijne taart om te maken. Je gebruikt namelijk alleen de keukenmachine. Dus geen gehannes met deegmixers, maar alles hup in de keukenmachine. Hij is zo klaar! Nou het beslag dan. Wel balen dat je pas de volgende dag van je taart kan genieten 😉 Maar dat is het dubbel en dwars waard! Lees verder

Verkade oaties

Verkade komt ook met glutenvrije koekjes! Wat goed zeg!! Naturel & met melk chocolade. Ik ben reuze benieuwd! Jullie ook? Binnenkort verkrijgbaar bij de Albert Heijn.. Ik kan niet wachten 😉 image

Fruitige yoghurt met de ontbijtgranen van Schar

Van dit kleurrijke ontbijtje word je toch vrolijk!? Lekker veel fruit met romige Griekse yoghurt en de glutenvrije ontbijtgranen van Schar. De ontbijtgranen geven een lekkere bite en zijn erg voedzaam. De glutenvrije muesli van Schar bevat rozijnen, cornflakes en gepofte rijst. Zeker het proberen waard! Ik combineer het met rode bessen, kiwi en een appel. Omdat ik Griekse yoghurt heerlijk vind i.c.m. honing, voeg ik dat altijd een klein beetje toe.

FullSizeRender (1).jpg

#decemberglutenvrij start morgen!

#decemberglutenvrij                                           Logo gemaakt door: Bakers en Fakers

Het is weer de decemberglutenvrij maand.. Wat houdt dat in: een hele maand met leuke blogs van glutenvrije bloggers. Super leuk toch! Samen maken wij een soort glutenvrije aftelkalender voor jullie. Waarschijnlijk ken je wel de aftelkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Wij hebben dus een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto met elke dag een inspirerend verhaal. Niet tot kerst, maar zelfs tot het nieuwe jaar! Wie er welke dag aan de beurt is, is nog een verassing. En ergens deze maand kom je dus ook een blog van mij tegen. Onderaan deze blog vind je de lijst met alle bloggers die mee doen.  Lees verder

Amerikaans gehaktbrood

Vroeger maakte mijn moeder vaak gehaktbrood voor ons thuis. Super lekker en ik weet eigenlijk niet waarom ik het zelf niet zo vaak maak. Het werd dus de hoogste tijd om zelf een gehaktbrood te gaan maken. Een Amerikaans gehaktbrood! Lekker met ketchup en bacon.. jammie! Ik ben gek op bacon, dus op een gehaktbrood vind ik het ook heerlijk. Dit is niet het recept van mijn moeder, maar ook erg lekker! Snel het geheime recept van moeders achterhalen. Bij dit recept zou je nog vanalles kunnen toevoegen wat je lekker vindt, paprika, champignon, tijm, peterselie etc..

IMG_0760

Lees verder

Glutenvrije markt Hoofddorp

Aanstaande zaterdag wordt er weer een glutenvrije markt in Hoofddorp georganiseerd. Ik ben van de partij.. jullie ook? Dit is de eerste keer dat ik de markt ga bezoeken, dus ben reuze benieuwd. De entree is gratis en er wordt zelfs een lunch georganiseerd. Hieronder lees je informatie over de markt. (bron glutenvrij.nl/ncv vereniging)

Glutenvrije Markt in Hoofddorp

Datum:7 november 2015

Interregionale markt met glutenvrije producten in Hoofddorp

De regio’s Noord- en Zuid-Holland organiseren ook dit jaar weer gezamenlijk een interregionale markt opzaterdag 7 november 2015 van 10.00 – 14.00 uur in het Van der Valk Hotel Schiphol. Het hotel ligt naast het brugrestaurant over de A4 en is goed bereikbaar met de auto, het openbaar vervoer en een gratis shuttlebus tussen het hotel en Schiphol. Zie www.9292ov.nl en de website www.hotelschiphol.nl. Parkeren is gratis.

Hotel Schiphol
Rijksweg A4 nr. 3,
2132 MA Hoofddorp
Tel. 0252-675335

De toegang tot de markt is voor iedereen gratis. Omdat er ook diepvriesproducten te koop zijn, is het raadzaam een koeltas mee te nemen. Het is mogelijk dat leveranciers korting geven aan leden van de NCV, dus ledenpas bij de hand houden!

Natuurlijk kunt u ook dit jaar weer met al uw vragen over coeliakie en het glutenvrije dieet terecht bij de NCV stand en de diëtiste. De bakinformatrices verzorgen een proeverij, geven bakdemonstraties en staan klaar om al uw vragen omtrent het glutenvrij bakken te beantwoorden.

Voor de kinderen hebben we naast de markt een ruimte gereserveerd waar ze kunnen lezen, tekenen, kleuren en cakejes versieren. Ook dit jaar is er weer een springkussen! Vrijwilligers houden een oogje in het zeil, maar de verantwoordelijkheid voor de kinderen ligt bij de ouder(s)/ verzorger(s)!

Er is een uitgebreid en goed gesorteerd glutenvrij lunchbuffet à € 16,00 per persoon. Voor kinderen t/m 10 jaar is de prijs € 8,50. De lunch is inclusief koffie, thee en sap.
Opgeven voor de lunch is noodzakelijk en kan tot uiterlijk 30 oktober a.s.. Er is een beperkt aantal plaatsen, dus reageer snel want vol = vol. U kunt zich aanmelden door een email te sturen naar lunch@glutenvrij.nl.

Programma

10.00 uur Opening glutenvrije markt en ‘kinderhoek’
12.00 – 13.30 uur Glutenvrij lunchbuffet
14.00 uur Sluiting glutenvrije markt en ‘kinderhoek’

Er zijn helaas geen mogelijkheden om geld op te nemen in het hotel. Slechts bij een klein aantal leveranciers kunt u met uw pinpas betalen. Neem dus genoeg cash geld mee!

Wij wensen u een hele fijne glutenvrije dag toe!

Herfstcupcakes

IMG_0625

De herfst is nu toch wel echt begonnen. Regen, kou, de dagen worden korter..Ik maakte dit weekend daarom deze herfstcupcakes. Cupcakes met kaneel, sinaasappel en pecannoten. Echte herfstsmaken! Door bananen te verwerken in de cupcakes blijven ze lekker zacht. Ik eet ze als ontbijtje of tussendoortje..

Ingrediënten

  • 175 gr glutenvrij meel (ik gebruik bakmeel van de Albert Heijn)
  • 170 gr gesmolten roomboter
  • 60 gr suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel vanille essence
  • 2 eieren
  • 3 rijpe bananen, prak deze op een bord (niet al te fijn, het is lekker als er nog stukjes banaan in het brood blijven zitten)
  • Een handje vol pecannoten in stukjes gebroken
  • Rasp van 1 sinaasappel en het sap van een halve
  • Kaneel (ongeveer 2 volle theelepels)
  • Cupcakevormpjes

Aan de slag:

  1. Voor je begint met het beslag: Verwarm de oven voor op 170 °C, gasovenstand 3.
  2. Klop in een grote kom de gesmolten boter, vanillesuiker, bakpoeder en de suiker door elkaar. Klop er een voor een de eieren door en doe daar de geprakte bananen bij. Mix nog even door.
  3. Roer met een lepel de pecannoten, sinaasappelrasp, het sap en het kaneel door het beslag.
  4. Roer er het bloem er in twee keer doorheen. Dat was het beslag!
  5. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak ze in ongeveer 25 minuten gaar.