Broodje geitenkaas, honing & walnoten

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Kaas met honing en noten is natuurlijk een klassieke en heerlijke combi. Deze lunch met geitenkaas, walnoten en honing is een favoriet van me. Ontzettend makkelijk, misschien al bekend, maar ga hel toch delen!  Wat heb je nodig: Twee bruine broodjes. Onder het kopje 'brood' vind je mijn…

Makkelijke pesto plaatpizza

Soms heb je vast wel eens van die dagen dat je geen zin hebt om te koken. Nou dit is dan een prima recept! Een hele makkelijke plaatpizza. Ik eet het dan vaak samen met een courgettesoepje. Wat heb je nodig: Glutenvrij bladerdeeg (ik gebruik Consenza, zie foto te koop bij de Albert Heijn) 1…

Bloemkool-boekweit pizza met tonijn

Bloemkool is helemaal in! En ook te gebruiken als pizzabodem. Het  klinkt wat vreemd, maar het deeg wordt mooi knapperig en hard. Toch wel één van de lekkerste glutenvrije pizzabodems die ik gegeten heb. Benodigdheden voor 1 grote plaatpizza: Bodem: 1 bloemkool (ongeveer 800 gram) Handvol geraspte oude kaas 2 eieren 4 eetlepels boekweitmeel Peper,…

Tosti brie, ham & honing

Deze tosti is zo lekker, die moet ik wel op mijn site zetten. Zoals waarschijnlijk al opgevallen is, houd ik echt ontzettend van kaas! In alle vormen en maten..heerlijk. Normaal eet ik dit op een pistoletje uit de oven, maar als tosti is dit ook echt een top combi! Benodigdheden: 2 sneden brood van Genius…

Boekweitpizza

Veel mensen vragen aan me of het niet ontzettend lastig is een glutenintolerantie.. Nou nee absoluut niet. Maar, het enige wat ik toch wel echt mis is een lekkere pizza! Natuurlijk zijn er glutenvrije pizzabodems, maar ik was al een tijd benieuwd naar boekweitmeelbodems. Dus die heb ik gemaakt.. En wat is dat makkelijk zeg!…

Super simpel glutenvrij bananenbrood

Bananenbrood zie je nu ontzettend veel. Je ziet ze in alle vormen en smaken. Ik ben tot dit bananenbrood gekomen. Het bananenbrood maak ik nu bijna wekelijks. Dit zijn de ingrediënten die ik gebruik. Maar experimenteer er lekker op los! Je kan bijvoorbeeld rozijnen, dadels of andere noten toevoegen. Zoek bij home op bananenbrood en…