Zelfgemaakte granola is toch wel het lekkerste! En super makkelijk zelf te maken. Ik eet het elke dag in mijn yoghurtontbijtje, zo lekker! Je kan er op los variëren met noten, zaden en pitten. Voeg bijvoorbeeld eens walnoten, amandelen of chiazaad toe. En wat is zelf altijd toevoeg, zijn gesuikerde appelstukjes met kaneel. Die zijn zo lekker! Klik op het ingrediënt om te zien welke ik gebruikt heb.
Wat heb je nodig:
- 300 gram (glutenvrij) havermout
- 75 gram pecannoten
- 50 gram hazelnoten stukjes
- 50 gram pittenmix (pompoen- meloen – pijnboompitten etc)
- 50 gram kokosvlokken
- 3 tl kaneel
- 1 tl vanille essence
- 75 ml honing
- 50 gram kokosolie geurloos
- 75 gram rozijnen
- 75 gram gedroogde cranberry’s
- Eventueel: 2 of 3 el appelblokjes kaneel
- Bakpapier
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 130 graden. Mijn oven bakt vrij hard bruin, maar je kan de oven ook op 150 graden zetten. Bedek een ovenplaat met bakpapier;
- Doe de honing, de kokosolie en de vanille essence in een steelpannetje en verwarm dit tot het 1 gesmolten geheel is;
- Doe alle droge ingrediënten in een kom, op de rozijnen, cranberry’s en appelstukjes na!, en meng dit;
- Roer het honingmengsel door het havermout noten mengsel;
- Verdeel de granola over de ovenplaat;
- Bak de granola in 20-30 minuten, schep de granola tijdens het bakken elke 5-10 minuten om. Bak de granola tot jij hem bruin genoeg vindt;
- Laat de granola wat afkoelen en voeg dat de rozijnen en cranberry’s toe en eventueel de stukjes gesuikerde appel.
