Speculaas blissballs

Blissballs zie je nu ontzettend veel. Een gezonde en lekkere snack gemaakt van dadels. Deze balls zijn eigenlijk het recept voor de bodem van een cheesecake. Ik vind het mengsel zo lekker dat ik ze nu vaker eet als snackies.


Lees verder

Courgettesoep

IMG_7721.JPGEr zijn van die dagen dat je absoluut geen zin hebt om uitgebreid te koken. Om toch wat lekkers en gezond op tafel te zetten, maak ik vaak deze soep met een stokbroodje erbij. In mijn beleving stond deze soep al lang online, maar niet dus! Lees verder

Gezonde omelet

IMG_7836Lekker, gezond en natuurlijk weer erg makkelijk om te maken.  Eigenlijk geen eens een recept te noemen, want het enige wat je hoeft te doen is een eitje bakken en de ingrediënten in stukken snijden. Deze omelet staat in een handomdraai op tafel. Echt om eitje om te maken… open deur he! Lees verder

Hemelse modder

IMG_6500Chocolade.. wie houdt er niet van. Ik ben er in ieder geval helemaal gek van. Dit dessert is zo gemaakt en je hebt maar 4 ingrediënten nodig. Hemelse modder is luchtig, full of chocolat en smelt weg op je tong. Met dit goddelijke dessert waan je je echt even in de zevende hemel….. Lees verder

Vissticks & visfilets van de Jumbo

Kennen jullie de (standaard) glutenvrije vissticks en visfilets van de Jumbo al? Erg lekker! Wel in de pan bakken, want in de oven worden ze niet heel knapperig. De prijs is ook erg fijn! Lees verder voor de ingrediënten.

 

Lees verder

Goddelijke American Cheesecake

image (2)Naast dat deze American cheesecake TE lekker & verslavend is, is het een super fijne taart om te maken. Je gebruikt namelijk alleen de keukenmachine. Dus geen gehannes met deegmixers, maar alles hup in de keukenmachine. Hij is zo klaar! Nou het beslag dan. Wel balen dat je pas de volgende dag van je taart kan genieten 😉 Maar dat is het dubbel en dwars waard! Lees verder

Glutenvrije sauzen

Veel kant-en-klare sausjes bevatten helaas vaak gluten. Normaal gesproken ben ik van de zelfgemaakte sauzen, maar soms is het ook wel erg makkelijk als een sausje binnen een paar minuten klaar is voor een makkelijke maaltijd. Ik heb nu twee sauzen gevonden die glutenvrij zijn. Dat is kaassaus en de champignonsaus van de Lidl. IMG_7915

Ik vind het prima sauzen! Ze zijn dik en de smaak is goed. Champignonsaus over een stukje vlees, vind ik altijd een heerlijke combi. De kaassaus eet ik als ik zin heb in een simpele pasta carbonara. Binnen 10 minuten heb je dat een lekkere pasta op tafel staan! De kaassaus kan je natuurlijk ook eten met bloemkool of broccoli.  Het kan natuurlijk niet op tegen zelf gemaakte sauzen, maar het is zeker het proberen waard!

IMG_7917

Pasta Carbonara. Kaassaus en spekjes!

Te koop bij de Lidl

Makkelijke pesto plaatpizza

Soms heb je vast wel eens van die dagen dat je geen zin hebt om te koken. Nou dit is dan een prima recept! Een hele makkelijke plaatpizza. Ik eet het dan vaak samen met een courgettesoepje.

foto 2 (23)

Wat heb je nodig:

  • Glutenvrij bladerdeeg (ik gebruik Consenza, zie foto te koop bij de Albert Heijn)
  • 1 bakje cherrytomaatjes
  • 125 ml (klein bakje) crème fraîche
  • 1 eetlepel groene pesto
  • 2 bollen mozzarella
  • Handje basilicum
  • Zout en peper
  • Bakplaat en bakpapier

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden;
  2. Verdeel de 6 plakjes bladerdeeg over het bakpapier en rol het bladerdeeg iets uit. Als je plakjes net wat over elkaar heen legt, dan kan je er 1 grote plak van maken;
  3. Meng de crème fraîche en de pesto en verdeel dit over het bladerdeeg;
  4. Halveer de cherrytomaatjes, snijd de mozzarella en verdeel deze over de pizza. Maak de pizza af met de basilicum, zout en peper;
  5. Bak de plaatpizza in ongeveer 25 minuten gaar. Eet smakelijk!!
foto 3 (19)

Glutenvrij bladerdeeg van Consenza