Cheesecake voor elk moment van de dag!
Dit frisse dessert in een glaasje is voor elk moment van de dag. Start dus zelfs je dag goed met een heerlijke mango cheesecake ontbijtje. Ik vind cheesecake gemaakt van monchou zo ontzettend lekker. De smaak is goddelijk! Hoe leuk is het daarom om op een meer verantwoorde manier te genieten van deze goede smaakcombinatie van mango en cheesecake.
Deel je creatie!
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij
Keukenbenodigdheden:
- 2 glaasjes
- Keukenmachine (pureren mango)
Ingrediënten:
Bodem:
- 4 el glutenvrije havervlokken
- 1 tl kaneel
- 1 el kokosolie
- 1 tl honing
Cheesecake laag:
- 100 gram monchou
- 5 el Griekse yoghurt
- 1,5 tl vanille aroma
- 2 tl honing
- 1 mango
Topping:
- Stukjes mango
- Rood fruit zoals aardbeien & rode besjes
Aan de slag:
- Verwarm de kokosolie en honing in de magnetron tot het vloeibaar is;
- Meng de havervlokken, kaneel, kokosolie en honing. Verdeel over 2 glaasjes. Zet in de koelkast;
- Schil de mango. Snijd in stukken. Pureer de mango;
- Mix de monchou, Griekse yoghurt, vanille aroma en honing tot een egaal mengsel. Ook dit kan je in de keukenmachine doen om alle klontjes weg te krijgen;
- Roer de mango door het monchou mengsel;
- Verdeel over de havervlokken bodem;
- Maak af met stukjes mango en rood fruit.