Speculaas koeken

IMG_9615Nog een beetje vroeg, maar de pepernoten liggen ook al in de winkel dus waarom geen receptje voor speculaaskoeken. Super easy, binnen een half uur staan deze koeken op tafel. Snelle speculaas gemaakt van boekweitmeel. Warm zijn ze heerlijk en zo ontzettend chewy!  Lees verder

Advertenties

Gehaktballetjes met chorizo

Ik, maar met name mijn vriend, ben dol op gehaktballetjes! We eten ze vaak in pasta of goede grote gehaktballen met hutspot in de winter. Maar het allerlekkerste is toch wel losse balletjes met een goede saus. Zoals bijvoorbeeld satesaus (zie recept satesaus). En aangezien wij ook helemaal gek zijn op chorizo, heb ik in deze gehaktballetjes chorizo verwerkt. En misschien is het gek, maar ik gooi gewoon alles in de keukenmachine om zo een goed compact mengsel te krijgen. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan he!

De gehaktballetjes zijn erg lekker met satesaus of in het gerecht gnocchi in tomatensaus.

  Lees verder

Hemelse modder

IMG_6500Chocolade.. wie houdt er niet van. Ik ben er in ieder geval helemaal gek van. Dit dessert is zo gemaakt en je hebt maar 4 ingrediënten nodig. Hemelse modder is luchtig, full of chocolat en smelt weg op je tong. Met dit goddelijke dessert waan je je echt even in de zevende hemel….. Lees verder

Vissticks & visfilets van de Jumbo

Kennen jullie de (standaard) glutenvrije vissticks en visfilets van de Jumbo al? Erg lekker! Wel in de pan bakken, want in de oven worden ze niet heel knapperig. De prijs is ook erg fijn! Lees verder voor de ingrediënten.

 

Lees verder

Gnocchi in tomatensaus

IMG_8082.JPGDit keer een simpel pastagerecht, maar toch wat anders dan de standaard penne of spaghetti. Dit is zo’n receptje wat je maakt en je daarna afvraagt waarom je eigenlijk niet vaker zo’n schotel maakt. Vooral omdat de aardappelvariant dus (bijna) altijd al glutenvrij is. Lees verder

Glutenvrije sauzen

Veel kant-en-klare sausjes bevatten helaas vaak gluten. Normaal gesproken ben ik van de zelfgemaakte sauzen, maar soms is het ook wel erg makkelijk als een sausje binnen een paar minuten klaar is voor een makkelijke maaltijd. Ik heb nu twee sauzen gevonden die glutenvrij zijn. Dat is kaassaus en de champignonsaus van de Lidl. IMG_7915

Ik vind het prima sauzen! Ze zijn dik en de smaak is goed. Champignonsaus over een stukje vlees, vind ik altijd een heerlijke combi. De kaassaus eet ik als ik zin heb in een simpele pasta carbonara. Binnen 10 minuten heb je dat een lekkere pasta op tafel staan! De kaassaus kan je natuurlijk ook eten met bloemkool of broccoli.  Het kan natuurlijk niet op tegen zelf gemaakte sauzen, maar het is zeker het proberen waard!

IMG_7917

Pasta Carbonara. Kaassaus en spekjes!

Te koop bij de Lidl

Wafels van banaan & ei

foto (6)

Heb je in de ochtend ook vaak even geen zin of tijd om een uitgebreid ontbijtje te maken. Dan is dit een perfecte oplossing! Gezonde wafels zonder meel. Je moet natuurlijk wel een wafelijzer hebben. Heb je die niet, dan kan je hetzelfde recept gebruiken en er pannenkoeken van bakken. Net zo lekker!! Lees verder