Speculaas koeken

IMG_9615Nog een beetje vroeg, maar de pepernoten liggen ook al in de winkel dus waarom geen receptje voor speculaaskoeken. Super easy, binnen een half uur staan deze koeken op tafel. Snelle speculaas gemaakt van boekweitmeel. Warm zijn ze heerlijk en zo ontzettend chewy!ย Wat heb je nodig:

  • 100 gram bruine basterdsuiker
  • 75 gram roomboter
  • 2 eetlepels water
  • 150 gram boekweitmeel (ik gebruik die van de Action)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 theelepels koek en speculaaskruiden
  • Optioneel: Stukjes chocolade –> deze komen meer tot hun recht als de koeken afgekoeld zijn.

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden;
  2. Smelt de boter, suiker en water in een pannetje;
  3. Meng het meel, bakpoeder, zout en de kruiden. Voeg hier het botermengsel aan toe. Meng de blokjes chocolade door her beslag;
  4. Zet het mengsel 10 minuten in de koelkast. Maak kleine hoopjes van het beslag en duw licht aan. Bak de speculaas in 20 minuten gaar.. Smullen!!!

IMG_9603

IMG_9608

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s