Glutenvrije tarte aux profiteroles – soesjestaart

Wat is een tarte aux profiteroles?

Tarte aux profiteroles betekent in het Nederlands een taart met soesjes. Toen ik deze zomer een taart vol met soesjes in de winkel zag liggen, wist ik zeker dat ik die taart zelf eens glutenvrij wilde ‘namaken’. Ten eerste ziet de taart er echt fantastisch uit en daarnaast ben ik gek op slagroomsoesjes. Je kan zelf aan de bak gaan en ook nog eens de soesjes zelf maken, maar de taart maken met glutenvrije soesjes uit de winkel zijn net zo lekker. En deze taart is vrij eenvoudig te maken met kant-en-klare mini slagroomsoesjes van Consenza.

Consenza heeft glutenvrije mini slagroomsoesjes in hun assortiment. Een pak bevat 20 soesjes en dat zijn er precies genoeg om 1 taart mee te vullen. Of neem 19 soesjes voor de taart en snoep er lekker eentje op tijdens het bakken. De soesjes zijn goed van smaak en rijkelijk gevuld met slagroom. Ze zijn precies groot genoeg voor deze taart, ideaal. De glutenvrije slagroomsoesjes van Consenza vind je in het vriesvak bij o.a. De Albert Heijn XL.

Maak kerst compleet met deze glutenvrije taart vol soesjes!

De kerst staat voor de deur en dat betekent dat je uit wilt pakken met mooie gerechten. Verras je gasten met deze prachtige taart. Met deze tarte aux profiteroles steel je zeker weten de show. De taart is een echte eyecatcher en ook nog eens overheerlijk.

Meer inspiratie voor jou om te bakken met producten van Consenza

Ik maak veel recepten met bladerdeeg. Neem een kijkje bij de volgende recepten:

Deel je creatie van deze soesjestaart!

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij. Je kunt Consenza taggen op instagram via @consenzaglutenvrij.

Glutenvrije tarte aux profiteroles – soesjestaart

Een prachtige glutenvrije taart vol met een slagroomsoesjes. Je ziet deze taart vaak in Frankijk en ik maakte er een glutenvrije variant van met de mini slagroomsoesjes van Consenza.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Rusttijd 2 uur 30 minuten
Totale tijd 3 uur 35 minuten
Gang Dessert
Keuken Franse
Porties 8 personen

Keukenbenodigdheden

  • 1 taartvorm 23 cm lage zijkant
  • 1 Spuitzak eventueel rond spuitmondje
  • 1 Bakpapier
  • 100 gram rijst

Ingrediënten
  

Bodem

  • 120 gram glutenvrij bakmeel
  • 40 gram kristalsuiker
  • 1 stuk ei
  • 1 snuf zout
  • 1 theelepel boter om de vorm mee in te vetten

Chocoladelaag

  • 200 gram melkchocolade
  • 200 milliliter slagroom verse

Topping

  • 100 gram pure chocolade
  • 1 pak glutenvrije mini slagroomsoesjes van Consenza
  • 100 milliliter slagroom
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 1 eetlepel mascarpone kan je eventueel weglaten

Aan de slag
 

  • Haal de glutenvrije slagroomsoesjes uit de vriezer.
  • Meng alle ingrediënten voor de bodem en kneed dit tot een bol. Leg het beslag minimaal 15 minuten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Vet de taartvorm in en verdeel het deeg over de vorm. Is het deeg niet goed te rollen met de deegroller, verdeel het beslag dan met je vingers/lepel.
  • Bak de bodem blind. Doe dit door bakpapier op taartbodem te leggen en daarop 1 cm rijst. Hierdoor komt de bodem niet omhoog tijdens het bakken.
  • Bak de bodem in 25 minuten gaar. Laat de bodem daarna afkoelen.
  • Smelt de melkchocolade au-bain marie. Voeg daar 200ml slagroom aan toe en roer goed door.
  • Giet de gesmolten chocolade op de taartbodem.
  • Verdeel de glutenvrije slagroomsoesjes over de chocolade. Druk ligt aan.
  • Smelt daarna de pure chocolade au-bain marie. Versier de taart met sliertjes gesmolten pure chocolade.
  • Laat de taart minimaal 1,5 uur uitharden in de koelkast.
  • Klop daarna de slagroom met de suiker stijf en maak toefjes tussen de soesjes.
Trefwoord Slagroomsoesjes, Soesjestaart, Tarte aux profiteroles

2 gedachten over “Glutenvrije tarte aux profiteroles – soesjestaart

Geef een reactie