Glutenvrij snel ontbijtje: appelcrumble

Variëren met ontbijt kan nog wel eens lastig zijn. Ik kies toch vaak voor mijn vertrouwde Griekse yoghurt met fruit en granola. Daarom ging ik aan de slag met appeltjes en maakte een gezonde appelcrumble. Dus een crumble die je lekker als ontbijtje kan eten! En houd je van zoet, voeg dan nog wat vanille en gewone suiker toe. Ook lekker als toetje!

Wat heb je nodig:

  • 2 a 3 appels
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl honing
  • 1 eetlepel pecannoten in stukjes
  • 1 eetlepel hazelnoten in stukjes
  • 80 gram amandelmeel of zelfrijzend bakmeel (zelfrijzend bakmeel is minder droog)
  • 50 gram havermout
  • 50 gram roomboter
  • ½ tl kaneel
  • ½ tl vanille essence
  • Snufje zout
  • Eventueel: zakje vanillesuiker door de appeltjes en 1 eetlepel suiker door de crumble
  • Ovenschaal 22×11 (2 a 3 personen) Gekocht bij de Albert Heijn

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden;
  2. Snijd de appels in stukjes en meng deze met 1 tl kaneel, honing, de pecannoten en hazelnoten. Laat het geheel 10 min intrekken. Doe het daarna in een kleine ovenschaal;
  3. Meng het meel, havermout, boter, kaneel, vanille essence en zout. Mix het met een mixer, dan krijg je crumbles;
  4. Verdeel de crumbles over de appeltjes en bak in 20 min gaar;
  5. Super lekker met vanille kwark. Dat maakt het geheel lekker smeuïg.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s