Hartige muffins met chorizo en kaas (ook voor de kleintjes)

Chorizo en kaas.. wat een lekkere combi is dat he! Deze muffins zijn (zoals bijna al mijn recepten) ontzettend makkelijk te maken. Ze zijn ook perfect te creëren met andere ingrediënten zoals ui of cherrytomaatjes. Lekker als lunch, tussendoortje of om te serveren op een verjaardag. Ze zijn lauwwarm het lekkerst. Zijn ze afgekoeld, piep ze op door ze 20 sec op 800 watt in de magnetron te doen. Dan smaken ze weer als net vers gebakken. Mijn kleine mannetje van 11 maanden is gek op deze muffins! Dan maak ik ze wel zonder chorizostukjes.

IMG_9740 Lees verder

Advertenties

Salade caprese

Wie mij op instagram volgt, weet dat ik een kleine verslaving heb aan de salade caprese. Bij elke barbecue staat deze er wel caprese op tafel. De combinatie van mozzarella en pesto doet het hem gewoon voor mij.

Het gekke is dat ik vroeger mozzarella zo iets vreemds vond. Smaaklos en rubberig. Toen ik de eerste keer caprese at, vond ik het maar een bijzonder vreemde smaakloze salade. Ik moet ook wel zeggen dat de pesto of een goede olijfolie de salade wel echt maken. Ik gebruik nu een hele goede olijfolie met kruiden uit Frankrijk. Heerlijk! Je kan de caprese zo eten of met sla als lekkere salade. Lees verder

Gnocchi in tomatensaus

IMG_8082.JPGDit keer een simpel pastagerecht, maar toch wat anders dan de standaard penne of spaghetti. Dit is zo’n receptje wat je maakt en je daarna afvraagt waarom je eigenlijk niet vaker zo’n schotel maakt. Vooral omdat de aardappelvariant dus (bijna) altijd al glutenvrij is. Lees verder

Eiwrap met tonijn

image-8Het is wel weer eens tijd voor een ontbijtreceptje! De laatste tijd plaats ik veel taarten, maar ik maak ook heel veel andere dingen.. die ik soms helemaal vergeet online te zetten. Dus bij deze een snel ontbijtrecept.. weer eens wat anders dan brood of yoghurt. Lees verder

Amerikaans gehaktbrood

Vroeger maakte mijn moeder vaak gehaktbrood voor ons thuis. Super lekker en ik weet eigenlijk niet waarom ik het zelf niet zo vaak maak. Het werd dus de hoogste tijd om zelf een gehaktbrood te gaan maken. Een Amerikaans gehaktbrood! Lekker met ketchup en bacon.. jammie! Ik ben gek op bacon, dus op een gehaktbrood vind ik het ook heerlijk. Dit is niet het recept van mijn moeder, maar ook erg lekker! Snel het geheime recept van moeders achterhalen. Bij dit recept zou je nog vanalles kunnen toevoegen wat je lekker vindt, paprika, champignon, tijm, peterselie etc..

IMG_0760

Lees verder

Vegetarische hartige taart met spinazie, cherrytomaatjes en amandelen

Zoals jullie allemaal wel weten eet ik geregeld hartige taarten. Ze zijn super makkelijk om te maken, natuurlijk ontzettend lekker en je kan er meestal wel twee dagen van eten. De tweede dag zijn ze vaak nog veel lekkerder! Dit keer maakte ik een vegetarische hartige taart. Zelf vind ik deze het lekkerst als hij half warm is.

IMG_0897

Lees verder