Vroeger maakte mijn moeder vaak gehaktbrood voor ons thuis. Super lekker en ik weet eigenlijk niet waarom ik het zelf niet zo vaak maak. Het werd dus de hoogste tijd om zelf een gehaktbrood te gaan maken. Een Amerikaans gehaktbrood! Lekker met ketchup en bacon.. jammie! Ik ben gek op bacon, dus op een gehaktbrood vind ik het ook heerlijk. Dit is niet het recept van mijn moeder, maar ook erg lekker! Snel het geheime recept van moeders achterhalen. Bij dit recept zou je nog vanalles kunnen toevoegen wat je lekker vindt, paprika, champignon, tijm, peterselie etc..
Wat heb je nodig:
- Saus:
- 4 eetlepel ketchup
- 2 eetlepel bruine suiker
- 2 eetlepel azijn
- Gehaktbrood:
- Wat boter om in te bakken
- 1 ui in stukjes
- 2 knoflookteentjes in stukjes gehakt/ of 1 theelepel knoflookpasta
- 2 eieren
- Flink wat zout & peper
- 1 eetlepel mosterd
- twee scheutjes melk
- 1 kilo half om half gehakt
- 13 eetlepels broodkruimels (ik gebruik de broodkruimels van Free From)
- 12 plakjes ontbijtspek
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 175 graden;
- Maak het sausje voor op het gehaktbrood door de ketchup, bruine suiker en azijn te mengen. Laat dit apart staan.
- Bak de ui en de knoflook ongeveer 4 minuten in de boter. Pas op dat de knoflook niet zwart wordt!
- Meng de eieren met het zout en peper, mosterd en de melk in een apart kommetje.
- Meng in een grote kom het gehakt, de broodkruimels, het eimengsel en het uimengsel.
- Maak er een brood van. Maak hiervoor je handen nat, zodat het gehakt niet te veel kleeft!
- Smeer het brood nu in met de gemaakte saus en verdeel de ontbijtspek over de saus.
- Leg het gehakt op ovenrooster met daarop aluminiumfolie, bakpapier of gewoon in een bakvorm. Het kan zijn dat er veel vet vrijkomt, dus prik wat gaatjes in het folie of bakpapier en schuif een andere ovenplaat onder het rooster. Bij mij komt er bijna nooit vet vrij, maar je weet het maar nooit! Ligt echt aan het soort gehakt.
- Bak het gehaktbrood in een uur gaar.. smullen!!
