Wat is muhammara?
Muhammara is een dip uit de Oosterse keuken. De dip is heel eenvoudig zelf te maken. Je maakt de dip van geroosterde paprika’s, granaatappelmelasse en walnoten. Je brengt de dip op smaak met komijnpoeder en citroen. Muhammara is zo smaakvol. Deze dip mag niet ontbreken op de borrel.
Hoe eet je muhammara?
Muhammara wordt gegeten met een stokbrood, toastje of flatbread of als smaakmaker bij vlees- en visgerechten. Heel lekker bij bijvoorbeeld rijstgerechten.
Als je de dip zelf maakt is het glutenvrij. Let goed op de ingrediënten van muhummara in de supermarkt. Meerdere merken bevatten broodkruim en dus gluten. Zelf maken is ontzettend makkelijk, dus ga lekker zelf aan de slag! Ik heb heb de Kitchenaid Hakmolen. Die gebruik ik voor het malen van koekjes, maken van pesto etc. etc. Heel handig om te hebben. Klik hier om te bekijken welke hakmolen ik heb.
Deel jouw creatie!
Volg je Ikeetvrij al op Instagram @ikeetvrij en Facebook @judith_ikeetvrij? Daar deel ik nog veel meer recepten en tips. Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien. Je kunt mij taggen op Facebook en Instagram.
Muhammara
Keukenbenodigdheden
- 1 Keukenmachine
Ingrediënten
- 2 puntpaprika’s grill ze zelf of koop kant-en-klaar
- 50 gram walnoten
- 1 teentje knoflook
- 1 el granaatappelmelasse of balsamicoazijn
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl sap van een citroen
- Snufje peper en zout
Aan de slag
- Gril de paprika’s. Leg ze in een ovenschaal of op een bakplaat in de oven. Verwarm 20 minuten op 170 graden. Haal uit de oven en laat afkoelen. Pel daarna het vel van de paprika’s. Haal de zaden uit de paprika’s en snijd in stukken;
- Doe de paprika’s en de andere ingrediënten in de keukenmachine en vermaal tot een dip.
Een gedachte over “Muhammara glutenvrij”