Semifreddo met amandelen en pistache

Een typisch Italiaans dessert: Semifreddo. Een heerlijk luchtig ijsdessert met noten en karamel.

Glutenvrije cheesecake met ruby chocolade en frambozen

De roze chocolade geeft een heerlijk zoete rode fruit smaak aan je cheesecake.

Glutenvrije caprese mini quiches – hartige taartjes

Glutenvrije hartige caprese taartjes. Dit is zo lekker! Een taartje met kip, mozzarella, basilicum en tomaat. Handig als lunch to go of als avondeten met een salade.

Glutenvrije mini quiche met spinazie, feta en pecannoten

Mini quiche met feta en spinazie. Super handig voor onderweg of lunch. Zo lekker!

Hartige muffins met chorizo en kaas (ook voor de kleintjes)

Chorizo en kaas.. wat een lekkere combi is dat he! Deze muffins zijn (zoals bijna al mijn recepten) ontzettend makkelijk te maken. Ze zijn ook perfect te creëren met andere ingrediënten zoals ui of cherrytomaatjes. Lekker als lunch, tussendoortje of om te serveren op een verjaardag. Ze zijn lauwwarm het lekkerst. Zijn ze afgekoeld, piep…

Wolkenkoekjes

Dit recept is ontstaan doordat ik eierkoeken per ongeluk bakte met zelfrijzend bakmeel. Dan krijg je dus lekker dikke luchtige koeken. Deze koeken zijn in een handomdraai gemaakt. Het beslag is namelijk binnen 5 minuten klaar. Ze zijn helemaal lekker als je ze eet als ze nog een beetje warm zijn. Een lekkere luchtige hap…

Gezonde omelet

Lekker, gezond en natuurlijk weer erg makkelijk om te maken.  Eigenlijk geen eens een recept te noemen, want het enige wat je hoeft te doen is een eitje bakken en de ingrediënten in stukken snijden. Deze omelet staat in een handomdraai op tafel. Echt om eitje om te maken... open deur he! Wat heb je…

Glutenvrij gezond bananenbrood met cranberry’s

Ik bak nog steeds vaak en graag bananenbrood. Het is zo simpel en altijd handig om mee te nemen als tussendoortje of bij het ontbijt. Nu heb ik voor jullie en ontzettend makkelijk & gezond bananenbrood met cranberry's en dadels. Het bananenbrood is uiteraard glutenvrij, maar ook suikervrij en lactosevrij. Het beslag is binnen een paar…