Wafels

Easy peasy glutenvrije wafels.. dat klinkt toch als muziek in de oren. Ik kwam een recept van wafels tegen op de site van Laurasbakery. Ik heb het recept een beetje aangepast, zodat ze glutenvrij ook heerlijk zijn! Lekkere zoete wafels om je vingers bij af te likken. Ook lekker als ontbijtje, als je wat suiker weg laat… maar dat hoeft natuurlijk niet! Een toefje slagroom en wat poedersuiker maken deze wafels helemaal af!

Lees verder

Advertenties

Hartige muffins met chorizo en kaas (ook voor de kleintjes)

Chorizo en kaas.. wat een lekkere combi is dat he! Deze muffins zijn (zoals bijna al mijn recepten) ontzettend makkelijk te maken. Ze zijn ook perfect te creëren met andere ingrediënten zoals ui of cherrytomaatjes. Lekker als lunch, tussendoortje of om te serveren op een verjaardag. Ze zijn lauwwarm het lekkerst. Zijn ze afgekoeld, piep ze op door ze 20 sec op 800 watt in de magnetron te doen. Dan smaken ze weer als net vers gebakken. Mijn kleine mannetje van 11 maanden is gek op deze muffins! Dan maak ik ze wel zonder chorizostukjes.

IMG_9740 Lees verder

Easy peasy Pompoen en zoete aardappelsoep

Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze soep ik makkelijk, want de keukenmachine doet al het werk. Heerlijk zoet soepje door de combi van zoete aardappel en zoete pompoen.

Lees verder

Gezonde omelet

IMG_7836Lekker, gezond en natuurlijk weer erg makkelijk om te maken.  Eigenlijk geen eens een recept te noemen, want het enige wat je hoeft te doen is een eitje bakken en de ingrediënten in stukken snijden. Deze omelet staat in een handomdraai op tafel. Echt om eitje om te maken… open deur he! Lees verder

Vegan pecan pie

Nu nieuw bij de Bagel&beans is de vegan pecan pie. Het taartje is gluten- en lactosevrij. Erg lekker! Een zacht taartje met een vleugje kaneel. En hij is ook nog eens guilt free! 😉

IMG_6812.JPG

Bagels & Beans

In heel Nederland zitten restaurants van Bagels & Beans. Bagels & Beans is een koffiezaakje annex broodjeszaak. In Leiden zitten er zelfs twee! Ik vind het er erg gezellig en de bagels zijn heerlijk vers. Ook hier verkopen ze dus glutenvrije bagels jammie… en ze verkopen mini chocolade muffins glutenvrij!

Ik zelf ben zo verslaafd aan de cream cheese. Ik kan er niet genoeg van krijgen! Zoals jullie al zien op de foto in de trein. Afhalen kan dus ook. Vaak eet ik eigenlijk cream cheese met een bagel 😉

En wisten jullie dat je de bagels ook los kan kopen. Super handig voor thuis. Ik vraag wel altijd om de bevroren nog ingepakte bagels. Je loopt dan niet de kans dat de glutenvrije bagel tussen de 'gewone' bagels heeft gelegen.

En naast de lekkere bagels hebben ze ontzettend veel gezonde sapjes, ice coffee (goddelijke) heerlijke theetjes etc. Leuk plekje om tijdens het shoppen te lunchen.

Klik hier voor de kaart: Menukaart

Bagels & Beans
Haarlemmerstraat 38/ Maarsmansteeg 8IMG_7374

En hier zit Bagels & Beans ook:
Alkmaar, Almere, Amsterdam, Arnhem, Breda, Den Bosch, Den Haag, Eindhoven, Groningen, Haarlem, Hilversum, Hoorn, Leiden, Rotterdam,
Sittard & Vlissingen.

Grand cafe ’t Elfde Gebod – Hotel van Oranje

Ik ben regelmatig te vinden op het strand in Noordwijk. En als ik de weervrouw mag geloven, wordt het deze week toch wel echt een heerlijke nazomer. En daar hoort een lunchtip bij! Op de boulevard van Noordwijk (bij de vuurtoren) zit Hotel van Oranje met hun Grand Cafe ’t Elfde Gebod. Heel fijn restaurant. Je kan er lekker borrelen, dineren en lunchen. Het is een chique tent en buiten kan je lekker uit de wind in de zon zitten. Hele goede plek voor nu dus!

Zoals jullie misschien wel weten, houd ik echt van een broodje carpaccio. Bij ’t Elfde Gebod heb ik dus ook (heel verrassend) het broodje carpaccio getest en het broodje geitenkaas met uienchutney, met een heerlijk kopje thee. En dat zijn hele goede keuzes! En zelf je thee smaakje kiezen uit van die leuke potjes. Dat vind ik sowieso al echt een pluspunt! Nog een puntje dat genoemd moet worden. De munt was op, dus die is de bediening speciaal gaan halen.. wat wil je nog meer, wat een service!

IMG_0520

Wat een verwennerij!

Maar het broodje.. Wat een mooi broodje. Het glutenvrije brood is van goede kwaliteit. Niet droog of taai. Heel goed brood. Dit broodje carpaccio staat echt in mijn top 3. Ten eerste krijg je een goede hoeveelheid. Vier plakken brood.. wat een luxe! Ok ik kreeg het niet op, maar mijn vriend vond dat helemaal niet erg! De carpaccio was heerlijk vers, verse Parmezaanse kaas en een hele goede dressing.  Al met al echt een topper. En de geitenkaas.. wauw! Ook een grote portie, maar zo lekker. De geitenkaas is gecarameliseerd en heeft dus een goed knapperig korstje. En de chutney is zo’n goede combi met de kaas. Aanrader!

Er staat echt nog veel meer lekkers op de kaart! Benieuwd? Klik hier voor de kaart: Menukaart

FullSizeRender (1)

Doen:

  • Mooi & chique restaurant, heerlijk aan het strand
  • Goede prijs/kwaliteit verhouding. Het broodje carpaccio is €6,50!
  • Goede service

’t Elfde Gebod
Koningin Wilhelmina Boulevard 28
2202 GV Noordwijk aan Zee

Broodje geitenkaas, honing & walnoten

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Kaas met honing en noten is natuurlijk een klassieke en heerlijke combi. Deze lunch met geitenkaas, walnoten en honing is een favoriet van me. Ontzettend makkelijk, misschien al bekend, maar ga hel toch delen! 

Wat heb je nodig:

  • Twee bruine broodjes. Onder het kopje ‘brood’ vind je mijn favoriete broodmerken. Het lekkerste is toch wel om geitenkaas te eten met bruin brood. Dus je neemt twee bruine broodjes. 
  • Rucola (handje vol)
  • Zachte geitenkaas
  • Walnoten 
  • Honing
  • Hennepzaad. Dit geeft nog een extra lekkere notensmaak.

Alles op de broodjes verdelen en genieten!