Vroeger maakte mijn moeder vaak gehaktbrood voor ons thuis. Super lekker en ik weet eigenlijk niet waarom ik het zelf niet zo vaak maak. Het werd dus de hoogste tijd om zelf een gehaktbrood te gaan maken. Een Amerikaans gehaktbrood! Lekker met ketchup en bacon.. jammie! Ik ben gek op bacon, dus op een gehaktbrood…
Heerlijke chewy speculaas stukken. Ze zijn glutenvrij, koemelkvrij en je kan ze ‘gezonder’ maken. De perfecte koekjes tijdens de herfst en winter.
De herfst is nu toch wel echt begonnen. Regen, kou, de dagen worden korter..Ik maakte dit weekend daarom deze herfstcupcakes. Cupcakes met kaneel, sinaasappel en pecannoten. Echte herfstsmaken! Door bananen te verwerken in de cupcakes blijven ze lekker zacht. Ik eet ze als ontbijtje of tussendoortje.. Ingrediënten 175 gr glutenvrij meel (ik gebruik bakmeel van de…
Dit gerecht is voor mij de ultieme weekendmaaltijd. Heb je geen zin om uren in de keuken te staan, dan is dit de perfecte maaltijd voor jou! Ik heb dit gerecht een keer bij een vriendin gegeten en heb nu zelf een variatie met chorizo en krieltjes. De combinatie van chorizo, pompoen, kaas en crème fraîche is heerlijk!…
Op 24kitchen zag ik een taart voorbij komen die me echt het proberen waard leek! Het leek me zo lekker een roomtaartje met mango en passievrucht. De taart die daar bereidt werd bevatte alleen zo veel suiker, was niet glutenvrij en was een variant waar je twee keer zo lang mee bezig bent als met…
Soms heb je vast wel eens van die dagen dat je geen zin hebt om te koken. Nou dit is dan een prima recept! Een hele makkelijke plaatpizza. Ik eet het dan vaak samen met een courgettesoepje. Wat heb je nodig: Glutenvrij bladerdeeg (ik gebruik Consenza, zie foto te koop bij de Albert Heijn) 1…
Deze ochtend was het tijd voor een klein experimentje. Met de nadruk op klein, want het bakken van deze wafels kost max. 12 minuten, waarvan de wafels 10 minuten in het wafelijzer zitten. Ik wist al dat je bijvoorbeeld cake kan bakken met kwark, maar wafels zijn dus ook goed te bakken met kwark. De…
Naast de Pieterskerk in Leiden zit restaurant Het Prentenkabinet. Ik heb er wel vaker gedineerd, maar nog nooit geluncht. Dat werd dan eens tijd natuurlijk! Buiten in de terrastuin heb ik genoten van een heerlijke 4 gangen lunch. Je zou het ook wel als diner kunnen eten, gezien de hoeveelheid. Ik wist al dat de…
