Speculaas brokken

 Speculaas wie houdt er niet van.. Ik wel in ieder geval! Nu de goedheiligman weer naar NL komt, is het weer tijd om aan de slag te gaan met pepernoten en speculaas. Je ziet nu ontzettend veel recepten voorbij komen en deze wil ik met jullie delen. De basis is bijna altijd hetzelfde. Normaal post ik alleen recepten van mezelf, maar dit keer eentje van Keetenstijd.. Snelle speculaas gemaakt van boekweitmeel! Probeer maar eens van het beslag af te blijven.. Lastig!!

Wat heb je nodig:

  • 100 gram bruine basterdsuiker
  • 75 gram roomboter
  • 2 eetlepels melk
  • 150 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 theelepels koek en speculaaskruiden
  • 40 gram amandelen (ik heb ze vermalen in een keukenmachine.. Dan krijg je lekkere crunchy stukjes in je speculaas)
  • Overschotel 20 x 15

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden;
  2. Smelt de boter, suiker en melk in een pannetje;
  3. Meng het meel, bakpoeder, zout, de kruiden en de amandelen in een kom. Voeg hier het botermengsel aan toe.
  4. Zet het mengsel 10 minuten in de koelkast. Verdeel daarna het mengsel over een kleine overschotel. Druk het beslag aan met de bolle kant van Eem lepel. Bedek de overschotel eerst met bakpapier. Bak de speculaas in 20 minuten gaar.. Smullen!!!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s