Glutenvrije havreflarn – Zweedse havermoutkoekjes

Zweedse lekkernij

Havreflarn zijn Zweeds havermoutkoekjes. In de tijd dat ik nog gluten at, was ik er gek op! De Ikea verkocht ze toen ik enorme hoeveelheden. De koekjes zijn gemaakt van havermout en een klein beetje meel. Ze zijn daarom vrij eenvoudig glutenvrij te maken. Ze smaken precies zoals ik het me herinner! Zo lekker zoet met vanille, havermout en een super crunchy bite. Ontzettend verslavend!

Naast dat ze eenvoudig om te toveren zijn tot glutenvrije variant, zijn deze koekjes ook nog eens heel makkelijk om te maken. Niet kneden of mixen, je hoeft de ingrediënten alleen maar door elkaar te roeren. Top hè!

Producten om mee te bakken

De koekjes zijn glutenvrij en koemelkvrij. Ik heb ze gemaakt met glutenvrij havermout van de Albert Heijn VrijVan, glutenvrij meel van Schär mix C en voor de boter gebruikte ik Blue band.

Deel je creatie!

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij

Porties: 30 stuks

Bereidingstijd: 10 minuten + 6 minuten bakken + afkoelen

Keukenbenodigdheden:

• Pannetje
• Bakplaat
• Bakpapier
• Mengkom

Ingrediënten:

• 150 gram (plantaardige) boter (bijv. Bleuband bakboter)
• 175 gram glutenvrije havermout (bijv. Vrijvan de Albert Heijn)
• 2 el glutenvrij meel (bijv. Schär mix C)
• 200 gram witte basterdsuiker
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl vanille aroma
• 2 eieren

Aan de slag:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden;
2. Smelt de boter in een pannetje;
3. Roer de havermout, glutenvrij meel, suiker en bakpoeder door elkaar;
4. Voeg het vanille aroma en de eieren toe en roer door;
5. Voeg de gesmolten boter toe en roer door;
6. Laat het mengsel iets afkoelen en 10 minuten staan. Het mengsel dikt dan wat in. Maak daarna hoopjes (3/4 el) op het bakpapier. Laat 10/15 cm tussen de hoopjes beslag, ik bak ze per 6 en dan 5 keer. De koekjes lopen namelijk behoorlijk uit.
7. Bak de koekjes in 6 minuten gaar of tot ze mooi lichtbruin zijn, dit kan ook wat langer duren dan 6 minuten. Laat ze daarna afkoelen.