Glutenvrije mummie cakejes – Halloween traktatie

Trick of treat!

Eind oktober is het weer zover, Halloween!Halloween lijkt steeds bekender te worden in Nederland. Ik vierde vroeger Sint-Maarten en ging dan langs de huizen, maar waar ik nu woon (in Voorhout) wordt Halloween gevierd en gaan de kinderen langs de huizen. Ik kijk m’n ogen uit. Doodskisten die open gaan en bloederige taferelen, niets is te gek hier in Voorhout.

Mijn zoon Luuk vindt Halloween fantastisch en wilde daarom een Halloween traktatie voor zijn verjaardagsfeestje in de klas. Hij vraagt, ik draai! Ik had het aantal iets onderschat, namelijk 23 mummies, maar het resultaat is geweldig!

No bake en glutenvrij

Deze cakesicles lijken super veel werk, maar het tegendeel is waar. Gebruik kant en klare glutenvrije cake om het jezelf helemaal makkelijk te maken. Je maakt de cakejes zonder oven. Je hebt enkel wat geduld nodig tijdens het wachten.

De leuke magnum vormpjes kocht ik bij De Bijenkorf. Maar er zijn nog veel meer winkels die de verkopen. Bij Ali Express koop je ze voor een prikkie.

Deel je creatie!

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij

Hoeveelheid: 6 stukjes

Bereidingstijd: 20 minuten + wachttijd

Keukenbenodigdheden:

  • Mengkom
  • Siliconen ijsjesvorm + 6 ijsstokjes (met de grootte van een mini-Magnum)
  • Een spuitzak voor de decoratie
  • Keukenmachine
  • Bakpapier

Ingrediënten:

  • 250 gram glutenvrije cake (bijvoorbeeld van Consenza, Schär of zelfgemaakt)
  • 4 volle theelepels cream cheese (of monchou)
  • 2 tl cacaopoeder
  • 250 gram witte chocolade (decomelts naturel wit zijn nog witter dan witte chocolade en minder ‘zwaar’ van smaak)
  • 12 snoep oogjes (te koop bij o.a. De Plus)

Aan de slag:

  1. Verkruimel de cake in een kom (of keukenmachine);
  2. Voeg de cream cheese en cacao toe en kneed tot een plakkerig geheel. Te droog? Voeg meer cream cheese toe;
  3. Verdeel de cake over de vormpjes. Steek het stokje door de opening en druk de cake nogmaals aan;
  4. Leg de vorm 1,5 uur in de vriezer;
  5. Haal daarna de vormpjes uit de vriezer en wip ze uit de vorm;
  6. Smelt de chocolade au bain-marie. Doe de chocolade in een beker. Dip de cakejes 1 voor 1 in de chocolade. Leg ze op een stukje bakpapier. Decoreer meteen met de oogjes;
  7. Laat ze even rusten, zodat de chocolade stolt. Doe de overgebleven gesmolten chocolade in een spuitzak. Knip een klein puntje van de spuitzak en maak zigzag bewegingen over de mummie cakejes.
  8. Laat de cakejes een half uur uitharden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s