Hi! Welkom op mijn glutenvrije foodsite! Ik ben Judith, houd van lekker eten en ben moeder van Luuk van 3 jaar en Milou van 2 jaar. Hopelijk kan ik jullie inspireren met recepten uit mijn glutenvrije keuken. Onder About me ik lees je meer over mij!
Zelf glutenvrije en koemelkvrije muffins maken? Dat kan je eenvoudig doen met dit recept. Deze muffins zijn niet de reguliere cakejes. De muffins zijn zacht, gezoet met banaan en met de heerlijke smaakcombinatie van citroen en kokos. Binnen 15 minuten staan de muffins al in de oven. Dit recept bevat (op de crumble na) geen geraffineerde suikers en gaat meer richting bananenbrood. Erg lekker om dus als ontbijtje of snack te eten!
De chocolademoussetaart heeft een glutenvrije bodem gemaakt van crunchy choco muesli met daarop een zachte laag vegan chocolademousse.
Houd jij ook zo van tiramisu? Dan is deze tiramisutaart echt wat voor jou. De taart is gemaakt van pannenkoeken. Stapelen maar en je hebt een waar kunstwerk. Zie je al die mooie laagjes met daartussen heerlijke mascarponeslagroom en een vleugje koffie?
Een heerlijke glutenvrije appeltaart met een bodem van havervlokken en amandelmeel met een crunchy topping van amandelschaafsel.
Muhammara is een dip uit de Oosterse keuken. De dip is heel eenvoudig zelf te maken. Je maakt de dip van geroosterde paprika's, granaatappelmelasse en walnoten. Je brengt de dip op smaak met komijnpoeder en citroen. Muhammara is zo smaakvol. Deze dip mag niet ontbreken op de borrel.
Boterkoek is een klassiek Nederlandse lekkernij. Deze is uiteraard glutenvrij. De naam zegt al genoeg, een heerlijke koek gemaakt van echte boter. Maar niet getreurd ook deze boterkoek kan je prima koemelkvrij maken met plantaardige boter. Ook erg lekker!
Deze chocolade crème maak je met slechts 2 ingredienten. Maak ze af met de choco teff fingers van Consenza. Voor nog meer extra crunch serveer je de crème met glutenvrije koekkruimels.
Mijn familie komt uit Limburg en ik ben opgegroeid met het eten van vlaai. Elke verjaardag, feest en begrafenis stond er wel eentje op tafel. Het recept van deze glutenvrije appelkrokant vlaai moet je zeker proberen! Smaakt precies als de 'echte' Limburgse, die wil je! De perfecte glutenvrije en melkvrije bodem maak ik met het Schär Mix B.
