Glutenvrij en vegan carrotcake ontbijt

Goede start van de dag!

Ben jij gek op carrotcake? Dan is dit ontbijtje echt iets voor jou! Dit ontbijt bevat alle smaken van een echte carrotcake. Een heerlijke smaakcombinatie van wortel, sinaasappel en kaneel. Verrukkelijk! Door te ontbijt en met deze gezonde carrotcake kan jouw dag niet meer stuk!

Dit ontbijtje is glutenvrij, koemelkvrij, vrij van geraffineerde suiker en eivrij.

Eat your veggies

Dit ontbijt bevat 70 gram aan wortels. Dit betekent dat je bij je ontbijtje al behoorlijk wat groente binnen krijgt. Dat is mooi meegenomen toch!

Deel je creatie!

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij.

Portie: ontbijt voor 1 persoon

Keukenbenodigdheden:

  • Mengkom
  • 1 Ovenschaaltje/kommetje van 9-10 cm

Ingrediënten:

  • 50 gram glutenvrije havermout
  • 70 gram (plantaardige) yoghurt, kwark of melk
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 el agave
  • 1 tl kaneel
  • 70 gram geraspte wortel
  • Rasp van een halve sinaasappel
  • 1 el pecannoten in stukjes

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden;
  2. Rasp de wortels en hak de nootjes fijn;
  3. Meng alle ingrediënten. Dit kan eventueel in een blender. Roer dan de wortel en pecannoten als laatst door het mengsel, blend die niet mee;
  4. Doe het beslag in het ovenschaaltje en bak in 25 minuten gaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s