Glutenvrije appelflappen

Appelflappen maak je heel makkelijk zelf. Gelukkig is er ook aardig wat aanbod van glutenvrij bladerdeeg. Je kunt appelflappen warm of koud eten. Ik vind het allebei lekker, maar een half warme appelflap vers uit de oven is favoriet.

Let tijdens het bakken goed op de randjes van de appelflap. Deze kunnen door het suiker te donker worden. Elke oven is anders. Worden ze iets te donker, draai de temperatuur dan terug naar 170 graden. Gebruik je 1 lap bladerdeeg (bijvoorbeeld Schar), snijd het dan in vierkante stukken van ongeveer van 13 x 13 cm.

Porties: 6 personen

Wat heb je nodig:

  • 6 plakken bladerdeeg (Bijvoorbeeld Schar of Consenza)
  • 2 appels
  • 5 el rozijnen
  • 2 tl kaneel
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 3 el kristalsuiker + 7 el om te bestrooien
  • 1 ei (liever vegan, gebruik dan water)

Aan de slag:

  1. Laat het bladerdeeg ontdooien;
  2. Schil de appels en snijd in kleine blokjes;
  3. Meng de appels, rozijnen, vanille suiker en de 3 el kristalsuiker. Laat 30 minuten intrekken;
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden;
  5. Klop met een vork het ei los;
  6. Leg 1 (volle) el appelmengsel in het midden van 1 blaadje bladerdeeg;
  7. Smeer de randen van het bladerdeeg in met ei;
  8. Klap het bladerdeeg om zodat je een driehoek krijgt. Druk de randen goed aan;
  9. Smeer 1 kant van de appelflap in met ei;
  10. Doe de 7 el suiker op een bord;
  11. Dip de kant van de appelflap met ei in de suiker. Let op: aan 1 kant zit suiker;
  12. Leg de appelflappen met de suikerkant omhoog op een bakplaat bedekt met bakpapier;
  13. Bak de appelflappen in 15 minuten gaar. Kijk na 10 minuten of de appelflappen niet te donker worden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s