Glutenvrije appeltaart – eivrij, melkvrij en zonder geraffineerde suikers

Ouderwetse appeltaart, maar een stuk verantwoorder!

Appeltaart, wie houdt er niet van! Deze appeltaart is glutenvrij, melkvrij, eivrij en vrij van geraffineerde suikers. Dus voor nog meer mensen de mogelijkheid om lekker van appeltaart te smullen!

Hoeft hij niet perse zonder geraffineerde suikers? Voeg dan 2 el suiker aan het appelmengsel toe. Notenallergie? Laat dan het amandelschaafsel weg, kan prima!

En een portie plantaardige slagroom erbij maakt de taart helemaal af!

Meer inspiratie met appel?

Fan van appeltaart? Maak dan ook eens deze ouderwetse appeltaart of appeltaart baked oats. De oats zijn dé perfecte start van je dag!

Deel je creatie!

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij.

Porties: 8 personen
Bereidingstijd: 60 minuten + afkoelen

Keukenbenodigdheden:

  • Keukenmachine
  • Taartvorm 18 cm + bakpapier

Ingrediënten:

  • 220 gram glutenvrije havermout
  • 80 gram kokosolie (hard)
  • 1 el honing of agavesiroop
  • 1 el speculaas en koekkruiden (of kaneel)
  • 2 volle el appelmoes (50-60 gram)
  • Snufje zout
  • 600 gram appels (bijv. Jonagold of Pink Lady)
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 el kaneel
  • 2 el rozijnen
  • 1 tl vanille essence (of amandel essence)
  • 1 el amandelschaafsel of andere stukjes noot

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Heb je een hele krachtige oven, zet hem dan wat lager;
  2. Smelt de kokosolie, 20 sec de magnetron op 800 watt;
  3. Vermaal de havermout in een keukenmachine tot meel (mag ook iets grover). Heb je geen keukenmachine, dan is het ook prima om de normale havermout te gebruiken, de zijkant wordt dan wel wat brokkeliger;
  4. Meng de havermout, kokosolie, honing/agavesiroop, appelmoes, kaneel en het snufje zout tot beslag. Dit kan ook in de keukenmachine;
  5. Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet de zijkanten in;
  6. Verdeel het havermoutbeslag over de bakvorm. Houd ongeveer 1 volle eetlepel over voor de topping. Met een natte lepel kan je het beslag makkelijker verdelen en aanduwen;
  7. Schil de appels en snijd ze in plakjes. Doe ze in een kom en voeg de kokosbloesemsuiker, rozijnen, kaneel en vanille essence toe. Roer door. Laat 20 minuten intrekken;
  8. Verdeel de appelschijfjes over de taartbodem. Druk licht aan;
  9. Meng de amandelschaafsel met het overgebleven havermoutbeslag. Verdeel over de taart;
  10. Bak de taart in 40 minuten gaar. Haal de taart uit de vorm als hij helemaal is afgekoeld.

Een gedachte over “Glutenvrije appeltaart – eivrij, melkvrij en zonder geraffineerde suikers

Geef een reactie