Verwarm de oven voor op 180 graden. Heb je een hele krachtige oven, zet hem dan wat lager;

Smelt de kokosolie, 20 sec de magnetron op 800 watt;

Vermaal de havermout in een keukenmachine tot meel (mag ook iets grover). Heb je geen keukenmachine, dan is het ook prima om de normale havermout te gebruiken, de zijkant wordt dan wel wat brokkeliger;

Meng de havermout, kokosolie, honing/agavesiroop, appelmoes, kaneel en het snufje zout tot beslag. Dit kan ook in de keukenmachine;

Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet de zijkanten in;

Verdeel het havermoutbeslag over de bakvorm. Houd ongeveer 1 volle eetlepel over voor de topping. Met een natte lepel kan je het beslag makkelijker verdelen en aanduwen;

Schil de appels en snijd ze in plakjes. Doe ze in een kom en voeg de kokosbloesemsuiker, rozijnen, kaneel en vanille essence toe. Roer door. Laat 20 minuten intrekken;

Verdeel de appelschijfjes over de taartbodem. Druk licht aan;

Meng de amandelschaafsel met het overgebleven havermoutbeslag. Verdeel over de taart;

Bak de taart in 40 minuten gaar. Haal de taart uit de vorm als hij helemaal is afgekoeld.