Wafeltjes met vanille-ijs en frambozen

IMG_0053

Laat de suiker weg, gebruik sorbetijs en je hebt een gezonde variant!

Dit zomerse dessert is klaar binnen 10 minuten, maar wat ziet het er vrolijk en lekker uit vinden jullie niet!? De smaak is natuurlijk ook erg goed! Maar anders zou ik hem hier natuurlijk niet met jullie delen.

Benodigdheden:

  • 1 ei
  • 1,5 volle eetlepel kwark of yoghurt (ik gebruik vanillekwark)
  • 40-50 gram maismeel (ik gebruik Harina PAN te koop bij de Albert Heijn)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 30 gram suiker (kan je ook weglaten)
  • klein scheutje water
  • Wafelijzer
  • 2 bolletjes vanille-ijs
  • Frambozen
  • Honing en wat suiker of frambozenjam

Aan de slag:

  1. Doe alle ingrediënten in de blender en bak de kleine wafels in ongeveer 10 minuten gaar. Ik maak ze ongeveer 5 cm x 5 cm.
  2. Doe tussen twee wafeltjes een bolletjes ijs en druk het ijs een beetje plat.
  3. Verdeel een paar frambozen over de wafels.
  4. Je kan frambozenjam verwarmen in een pannetje en dit verdelen over de wafels of je verwarmt wat suiker, honing en frambozen in een pannetje en verdeelt dit over de wafels. Eet smakelijk!!

Wafels gemaakt met kwark

Deze ochtend was het tijd voor een klein experimentje. Met de nadruk op klein, want het bakken van deze wafels kost max. 12 minuten, waarvan de wafels 10 minuten in het wafelijzer zitten. Ik wist al dat je bijvoorbeeld cake kan bakken met kwark, maar wafels zijn dus ook goed te bakken met kwark. De wafels zijn stevig en lekker zoet. Ookal zijn ze suikervrij! 

Benodigdheden:

  • 1 ei
  • 1,5 volle eetlepel kwark (ik gebruik vanillekwark)
  • 40-50 gram maismeel (ik gebruik Harina PAN te koop bij de Albert Heijn)
  • 1 theelepel kaneel
  • klein scheutje water
  • Wafelijzer
  1. Doe alle ingrediënten in de blender en bak de wafels in ongeveer 10 minuten gaar. Lekker met vers fruit en agavesiroop/honing. Eet smakelijk!
foto (16)

Ook lekker met rood fruit

Wafels van banaan & ei

foto (6)

Heb je in de ochtend ook vaak even geen zin of tijd om een uitgebreid ontbijtje te maken. Dan is dit een perfecte oplossing! Gezonde wafels zonder meel. Je moet natuurlijk wel een wafelijzer hebben. Heb je die niet, dan kan je hetzelfde recept gebruiken en er pannenkoeken van bakken. Net zo lekker!!

Benodigdheden:

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • kaneel naar smaak

Aan de slag:

Doe alles in de blender en je beslag is klaar. Laat de wafels ongeveer 10 minuutjes in het ijzer zitten. Die tijd heeft mijn wafelijzer nodig, maar ik denk dat het per ijzer zal verschillen. Mijne is al vrij oud! Lekker met aardbeien en wat kokos. LET OP: Vet het ijzer goed in en heb geduld tot ze echt goed loslaten..

Wafels

foto 3 (7)

Glutenvrije wafels

Harina P.A.N. heeft nu ook glutenvrij meel (let op het logo op het pak). Je kunt er vele gerechten mee maken en ik heb gekozen voor de wafels. Ik heb 2 pakken, dus er zullen nog veel meer recepten volgen! Ik heb wel eens eerder wafels gemaakt met speciaal glutenvrij wafelmeel, maar dit smaakte echt zo veel beter. Er gaat weinig suiker in, dus ze zijn ook nog eens gezond. Echt heerlijk om met aardbeien te eten als ontbijt . Ook lekker met nuttela.. yummy!! Benodigdheden voor ongeveer 6 wafels:

  • 1,5 beker P.A.N. meel (Snel te koop bij Albert Heijn)
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gram gesmolten roomboter
  • 1 theelepel zout
  • 100-200 ml melk – ik gebruik meestal chocolademelk
  • wafelijzer
foto 2 (5)

Harina P.A.N. meel maakt de wafel lekker hartig

Mix het meel, vanillesuiker, suiker  en het zout door elkaar. Klop hier de eieren en de gesmolten boter door. Voeg nu de melk toe tot het beslag vloeibaar wordt. Het beslag moet wel een beetje dikkig blijven. Wel echt wat dikker dan cakebeslag. Het kan dus zijn dat je niet alle melk nodig hebt. Doe nu het beslag in de wafelijzer en laat ze in ongeveer 10 min lichtbruin worden. Eet smakelijk!!