Zo eenvoudig maak je eigen pistache bonbons
Truffels zijn in! Je ziet ze nu overal voorbij komen. Ik begrijp het wel, want truffels zijn echt super simpel te maken. Als je balletjes kan rollen, kan je deze bonbons ook maken. Een feestje op tafel!
Pistache
Wat ziet de binnenkant van de groene pistache er mooi uit. Ik kan zo genieten van natuurlijke kleuren. De combinatie van pistache en witte chocolade is heel goed.
Inspiratie
Ik rol er op los. Ben je op zoek naar variatie. Probeer eens deze pure chocolade met hazelnoot truffels of knalroze dragon fruit truffels.
Wat heb je nodig (voor 14-15 stuks):
- 75 gram pistachenoten stukjes en 1 eetlepel ter decoratie
- 45 gram suiker of suikervervanger
- 50 gram amandelmeel
- 1,5 eetlepel mascarpone (of monchou)
- 150 gram witte chocolade druppels
Aan de slag:
- Maal de pistachenoten stukjes fijn. Meng dit met het amandelmeel, suiker en de mascarpone. Maak er een bol van en leg deze 15 minuutjes in de koelkast;
- Rol daarna balletjes van het deeg van ongeveer 2 cm bij 2 cm. Leg de bolletjes een half uur in de vriezer;
- Smelt de witte chocolade au-bain-marie;
- Haal de bolletjes door de gesmolten chocolade en leg ze op een plaat met bakpapier. Decoreer de bolletjes (meteen na het chocolade dippen) met stukjes pistache. Omdat de bolletjes een beetje bevroren zijn, prikken ze makkelijk aan een stokje. Ik gebruik de prikkers van de kaasfondue. Het maakt niet uit dat je aan de bovenkant nog wat gaatjes ziet, want daar doe je toch pistachenoten stukjes overheen;
- Laat de bonbons uitharden in de koelkast.
Een gedachte over “Bonbons van pistache en witte chocolade”