Vissticks & visfilets van de Jumbo

Kennen jullie de (standaard) glutenvrije vissticks en visfilets van de Jumbo al? Erg lekker! Wel in de pan bakken, want in de oven worden ze niet heel knapperig. De prijs is ook erg fijn! Lees verder voor de ingrediënten.

 

Lees verder

Vegetarische hartige taart met spinazie, cherrytomaatjes en amandelen

Zoals jullie allemaal wel weten eet ik geregeld hartige taarten. Ze zijn super makkelijk om te maken, natuurlijk ontzettend lekker en je kan er meestal wel twee dagen van eten. De tweede dag zijn ze vaak nog veel lekkerder! Dit keer maakte ik een vegetarische hartige taart. Zelf vind ik deze het lekkerst als hij half warm is.

IMG_0897

Lees verder

Mexicaanse ovenschotel

IMG_0101

Makkelijke, lekkere en snelle maaltijd!

Dit gerecht is voor mij de ultieme weekendmaaltijd. Heb je geen zin om uren in de keuken te staan, dan is dit de perfecte maaltijd voor jou! Ik heb dit gerecht een keer bij een vriendin gegeten en heb nu zelf een variatie met chorizo en krieltjes. De combinatie van chorizo, pompoen, kaas en crème fraîche is heerlijk! En de chips geeft een knapperige bite! Jamm!

Wat heb je nodig (4 personen):

  • 1 flespompoen van ongeveer 500 gram. Een flespompoen is makkelijk te schillen en snijden. Je hoeft niet alle pompoen te gebruiken.
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 chorizoworst
  • 500 gram krieltjes gehalveerd
  • 200 gram maiskorrels
  • 1 zak tortillachips. Let op dat ze glutenvrij is! Ik gebruik Albert Heijn eigen merk
  • 150 gram strooikaas
  • 125 ml crème fraîche
  • Peper en zout
  • Grote ovenschaal

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kook de gehalveerde krieltjes 10 minuten.
  3. Snijd de ui, paprika, pompoen en chorizo in stukjes en bak deze voor ongeveer 5-10 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de mais en de krieltjes toe en bak nog 2 minuten mee.
  4. Verdeel het groentemengsel over de ovenschaal en smeer de crème fraîche eroverheen.
  5. Plet de zak tortillachips enigszins en verdeel de chips over het groente. Verdeel nu als laatst de kaas over de chips en bak de ovenschotel in ongeveer 15 minuten gaar. Onder de grill is de kaas zo gesmolten. Eet smakelijk!!!

IMG_0099

Lunchroom & Pannenkoekenhuis Lekker Gewoon

Sinds kort is het restaurant Lekker Gewoon geopend in Voorhout. En omdat ik zelf nu in Voorhout ben gaan wonen, kan ik natuurlijk niet achterblijven en ben ik met mijn zusje ook een hapje gaan eten bij Lekker Gewoon. Zelf ben ik gek op pannenkoeken en was ik natuurlijk reuze benieuwd naar de glutenvrije pannenkoeken!

Het weer was mooi, dus we konden gelukkig nog lekker buiten zitten op het terras. Binnen was gezellig druk en er hing een ontspannen sfeertje. Het restaurant is groot en basic ingericht, maar van mij hoeft het niet altijd super sjiek de friek te zijn. De naam Lekker Gewoon zegt eigenlijk wel genoeg!

foto (19)

Zo lekker met stroop!!

Zoals jullie waarschijnlijk al kunnen raden ben ik dus voor een pannenkoek gegaan. Spek en kaas pannenkoeken zijn echt mijn favoriet! Mijn zusje ging voor de spek, appel en kaneel pannenkoek. Voor een diner hoef je niet perse te gaan voor pannenkoeken, want er staan ook genoeg vis & vleesgerechten op de kaart. Prima pannenkoeken moet ik zeggen en mijn zusje was ook tevreden. De prijzen zijn relatief laag (€ 6,50), dus ik verwachtte een niet al te grote pannenkoek, maar dat was niet het geval! De pannenkoeken hadden een goed formaat en ze waren goed gevuld. Ik zal zeker nog terugkomen! Ik heb natuurlijk even gespiekt bij de buren wat die aten en de hamburgers en een sateetje zien er ook echt goed uit!

Klik hier voor de website: Lekker Gewoon

Doen:

  • Prima glutenvrije pannenkoeken;
  • Vriendelijke bediening;
  • Relatief lage prijzen;
  • Vooral voor kinderen is dit een leuk restaurant;

Minpunten:

  • Het is wat donker binnen;

Spicy havermout tonijntaart

Een paar jaar geleden heb ik bij een vriendin een heerlijke havermout tonijn taart gegeten. Ik vond de combinatie van havermout en tonijn zo lekker, dat ik nu toch geprobeerd heb hem na te maken. Mooi meegenomen is het feit dat de taart echt max 10 minuten werk is (en een half uurtje wachten). Ik kwam tot dit recept met lekker veel sambal. Lekker als lunch. Super simpel! Onderstaande hoeveelheid is voor een dunne taart. Voor een dikke taart verdubbel dan gewoon de ingrediënten.

foto 1 (17)

Benodigdheden:

  • 1 blikje tonijn
  • 2 eieren
  • 70 gram glutenvrij havermout (ik gebruik havermout van Leev, te koop bij de Albert Heijn)
  • 70 gram geraspte belegen kaas
  • 1,5 theelepel sambal
  • 1 rode ui
  • peper en zout
  • Taartvorm

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Nu komt het hoor.. meng alles door elkaar en doe het in de taartvorm. Druk het aan en bak de taart een half uur! Enjoy!