Het is alweer bijna Pasen
Het is bijna Pasen! Wat mag er niet ontbreken tijdens de Paaslunch, ontbijt of brunch? Een gevuld eitje! Een gevuld eitje is misschien een recept uit de oude doos, maar ik blijf gewoon genieten van een gevuld ei. Mijn favoriete vulling is een kerrievulling. Ik wijk daarom eigenlijk nooit af van mijn oude vertrouwde recept en maak al jaren deze eitjes. Het is een ontzettend simpel recept en het maken van gevulde eieren is dus ook een fluitje van een cent. Het resultaat is zo goed! En geef nou toe, gevulde eieren doen het altijd goed toch? Ik serveer ze niet alleen met Pasen, maar hier staan ze eigenlijk elke verjaardag wel op tafel.
Glutenvrij en melkvrij
De eitjes zijn glutenvrij en melkvrij. Let er dus goed op welke mayonaise je gebruikt. Niet alle mayonaise is glutenvrij en melkvrij.
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij
Hoeveelheid: 6 halve gevulde eitjes
Bereidingstijd: 15 minuten + afkoelen
Wat heb je nodig:
- 3 eieren
- 1 el mayonaise
- 1/2 tl kerrie poeder
- snufje peper en zout
Keukenbenodigdheden:
- Pan
- Spuitzak + spuitmondje stervorm of gekarteld
Aan de slag:
- Kook de eieren voor 8 minuten. Giet ze daarna af, zet ze in koud water, laat ze afkoelen en pel ze;
- Snijd de eieren in de lengte doormidden;
- Haal het eigeel uit het ei en doe dit in een kommetje;
- Voeg de mayonaise, kerrie, peper en zout toe;
- Roer door tot je een egaal mengsel hebt;
- Doe de vulling in een spuitzak en verdeel over de eieren. Heb je geen spuitzak, verdeel de vulling dan met een theelepel over de eieren;
- Maak eventueel af met lente ui of bieslook.
