Na jaren geen cordon bleu te kunnen eten, heb ik ze nu eindelijk weer gegeten! Al zeg ik zelf, ze zijn echt goed gelukt! Bij deze het recept:
Benodigdheden voor 4 cordon blues:
- 4 varkenfilets
- 4 plakken gerookte achterham
- 4 plakken jong belegen kaas
- paneermeel (ik heb paneermeel van Free From gebruikt. Je kan ook 4 beschuiten verkruimelen)
- peper en zout
- 2 eieren
- 4 satestokjes
- Doe in 1 platte kom de 2 eieren en klop deze los. Doe in een andere platte kom het paneermeel met wat peper en zout.
- Snijd de de varkenfilets open. Doe dit net zoals je een pistoletje open snijdt. Snijd ze dus niet helemaal door.
- Smeer de binnenkant van de varkenfilets in met ei.
- Vul de varkenfilets met 1 plak ham en 1 plak kaas. Ik doe dit door de plak kaas om de ham heen te vouwen en dan er in te duwen. Probeer zo min mogelijk kaas buiten de varkenfilets te laten uitsteken. De kaas verbrandt namelijk erg snel.
- Haal de gevulde varkenfilets door het eimengsel en daarna door het paneermeel. Herhaal dit.
- Maak de varkenfilets nu dicht met een satestokje.
7. Bak de beide kanten van de cordon bleu ongeveer 10 minuten op laag vuur in veel boter. Eetse!
Bedankt voor het recept.