Goldies

Gisterenavond kreeg ik opeens zin om koeken te gaan bakken met witte chocolade en macadamia noten. Soms heb je van die avonden! Ik heb ze eigenlijk best veel vaak šŸ˜‰ Ik vind de combinatie van witte chocolade en macadamia noten zoĀ lekker. Dit was het resultaat! Brosse koeken met een chewy kern. Ik heb ze nu…

Appel crumble van amandel- en boekweitmeel

Met dank aan Puck is dit recept tot stand gekomen! Dit recept kreeg ik van haar toegestuurd en met wat aanpassingen kwam ik tot deze glutenvrije appel crumble. Ik vind het erg lekker om te bakken met amandel- en boekweitmeel, dus ik heb dit samen gecombineerd. Amandelmeel heeft een iets grovere textuur dan gewoon meel…

Bloemkool-boekweit pizza met tonijn

Bloemkool is helemaal in! En ook te gebruiken als pizzabodem. Het Ā klinkt wat vreemd, maar het deeg wordt mooi knapperig en hard. Toch wel Ć©Ć©n van de lekkerste glutenvrije pizzabodems die ik gegeten heb. Benodigdheden voor 1 grote plaatpizza: Bodem: 1 bloemkool (ongeveer 800 gram) Handvol geraspte oude kaas 2 eieren 4 eetlepels boekweitmeel Peper,…