Gnocchi in tomatensaus

IMG_8082.JPGDit keer een simpel pastagerecht, maar toch wat anders dan de standaard penne of spaghetti. Dit is zo’n receptje wat je maakt en je daarna afvraagt waarom je eigenlijk niet vaker zo’n schotel maakt. Vooral omdat de aardappelvariant dus (bijna) altijd al glutenvrij is. Lees verder

Mexicaanse ovenschotel

IMG_0101Dit gerecht is voor mij de ultieme weekendmaaltijd. Heb je geen zin om uren in de keuken te staan, dan is dit de perfecte maaltijd voor jou! Ik heb dit gerecht een keer bij een vriendin gegeten en heb nu zelf een variatie met chorizo en krieltjes. De combinatie van chorizo, pompoen, kaas en crème fraîche is heerlijk! En de chips geeft een knapperige bite! Jamm! Lees verder

Talapiafilet uit de oven

foto 3

Talapiafilet uit de oven

Dit visgerecht mag niet ontbreken in mijn receptenoverzicht. Dit gerecht heb ik zelfs geserveerd aan de niet-visliefhebbers en die hebben er met smaak van gegeten.

Ingrediënten voor 2 personen: 

  • 2 talapiafilets
  • 1 prei
  • 1 bakje champignons
  • 125 gram spekjes (deze kan je ook weglaten)
  • crème fraiche
  • 2 tomaten
  • geraspte kaas
  • peper, zout en citroensap
  • koekenpan
  • ovenschaal
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bestrooi de talapiafilets met peper en zout en besprenkel er wat citroensap over.
  3. Snijd de prei en champignons en bak deze in de pan voor ongeveer 5 minuten. Voeg wat peper en zout toe naar smaak.
  4. Leg de gebakken prei en champignons onder in de ovenschaal.
  5. Leg hier de talapiafilets op.
  6. Smeer de talapiafilets in met crème fraiche.
  7. Strooi hier de spekjes overheen. Dus alleen over de ingesmeerde talapiafilets. Je kan zelf bepalen hoeveel je wilt. Ik houd wel van spekjes dus gebruik altijd 1 bakje (125 gram).
  8. Leg hier de in stukjes gesneden tomaat op.
  9. Strooi dan de kaas over de hele schotel.
  10. Bak de ovenschotel in ongeveer 20-30 minuten gaar. Het beste is om in de gaten te houden of de kaas mooi bruin is. Bij bevroren talapiafilets zal de oventijd 30 minuten zijn.
foto 1

Stapel alle ingrediënten op