Wafeltjes met vanille-ijs en frambozen

IMG_0053

Laat de suiker weg, gebruik sorbetijs en je hebt een gezonde variant!

Dit zomerse dessert is klaar binnen 10 minuten, maar wat ziet het er vrolijk en lekker uit vinden jullie niet!? De smaak is natuurlijk ook erg goed! Maar anders zou ik hem hier natuurlijk niet met jullie delen.

Benodigdheden:

  • 1 ei
  • 1,5 volle eetlepel kwark of yoghurt (ik gebruik vanillekwark)
  • 40-50 gram maismeel (ik gebruik Harina PAN te koop bij de Albert Heijn)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 30 gram suiker (kan je ook weglaten)
  • klein scheutje water
  • Wafelijzer
  • 2 bolletjes vanille-ijs
  • Frambozen
  • Honing en wat suiker of frambozenjam

Aan de slag:

  1. Doe alle ingrediënten in de blender en bak de kleine wafels in ongeveer 10 minuten gaar. Ik maak ze ongeveer 5 cm x 5 cm.
  2. Doe tussen twee wafeltjes een bolletjes ijs en druk het ijs een beetje plat.
  3. Verdeel een paar frambozen over de wafels.
  4. Je kan frambozenjam verwarmen in een pannetje en dit verdelen over de wafels of je verwarmt wat suiker, honing en frambozen in een pannetje en verdeelt dit over de wafels. Eet smakelijk!!

Glutenvrij schepijs Leiden

Wist je dat in veel ijs gluten zit? Ik dus niet! Bij Roberto’s in Leiden is het ijs niet alleen ontzettend lekker, maar daar hebben ze ook nog eens aangegeven of ijs glutenvrij is of niet. Echt heel handig! Ze hebben veel tropisch sorbetijs, dus ook nog gezond (soort van).

foto 3 (2)

Bloedsinaasappel & ananas maracuja.. yummy!