Glutenvrije mini quiche met feta, spinazie en pecannoten
Een glutenvrije kleine quiche voor 1 persoon. De quiche is gevuld met feta, spinazie en pecannoten.
Keukenbenodigdheden
- 3 bakringen van 7 cm of cupcakevorm
Ingrediënten
- 3 stuks blaadjes glutenvrij bladerdeeg Consenza Glutenvrij
- 2 a 3 handjes verse spinazie
- 100 gram feta/witte kaas naar smaak
- 1 Klein handje pecannoten of walnoten
- 1 ei
- Peper en zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de bakringen in en verdeel 1 blaadje bladerdeeg per ring.
- Vermaal of snijd de spinazie klein. Brokkel de feta en meng met de spinazie.
- Kluts het ei los. Meng het ei met de spinazie en feta.
- Hak de nootjes fijn en meng ook door het mengsel.
- Voeg wat peper en zout aan het mengsel toe. Verdeel het mengsel over de bladerdeeg bakjes. Brokkel nog een beetje feta over de taartjes.
- Bak de taartjes in 20-30 minuten gaar. Dek de taartjes af als ze te donker worden.