Laat het glutenvrije bladerdeeg ontdooien;

Wel ondertussen de rozijnen in water. Giet na 15 minuten het water af en dep de rozijnen droog;

Kneed het ontdooide bladerdeeg tot een 1 bol en leg aan de kant;

Schil de appels en haal het klokhuis eruit. Snijd in plakjes of kleine blokjes. Leg de stukjes appel in een kom en voeg de rozijnen, suiker, kaneel en stukjes walnoot toe. Roer door.

Verwarm de oven voor op 180 °C

Rol vervolgens het bladerdeeg uit op bakpapier tot 40 x 25 cm. Leg de appelvulling in het midden in de lengte van het bladerdeeg. Snijd de randen in met vloeibare boter;

Maak een heuvel van de appelstukjes en druk wat aan. Maak stroken van het bladerdeeg aan beide kanten zoals op de afbeelding. Leg het bladerdeeg om en om over elkaar heen, zodat er een visgraatpatroon ontstaat. Druk de zijkanten van het bladerdeeg bij elkaar. Smeer de apfelstrudel in met vloeibare boter en smeer het bladerdeeg eventueel aan elkaar;

Leg de apfelstrudel inclusief het bakpapier op de bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de strudel in 30 minuten gaar tot hij lichtbruin is. Laat afkoelen voor het aansnijden.

Bestrooi met poedersuiker. Lekker met een bolletje ijs of vanillesaus.