Ik krijg vaak de vraag of ik suikervervangers gebruik en of mijn recepten zijn te maken met suikervervangers. Ik heb daarom een recept gemaakt met suikervervangers (Sukrin gold en poedersuiker). Een heerlijke abrikozen crumble! Dit is zo lekker om je dag mee te starten. De zoetzure abrikozen gaan goed samen met de zoete kaneelcrumble.
Je kan de crumble de avond van tevoren maken en dan s’ochtends even opwarmen.. smullen! Super lekker met een beetje vanillekwark of eet het als dessert met een bolletje ijs.
Ik proef geen verschil in vergelijking met ‘normale’ suiker! Dus eigenlijk moet ik gewoon vaker met suikervervangers bakken! Je kan dit recept uiteraard ook met gewone bruine suiker maken.
Wat heb je nodig voor 2 personen:
- 250 gram verse abrikozen
- 1 el suikervervanger (bijvoorbeeld Sukrin gold) of bruine suiker
- 1 tl kaneelpoeder
Crumble: - 50 gram roomboter
- 3 el glutenvrije havervlokken
- 2 el suikervervanger (bijvoorbeeld Sukrin) of bruine suiker
- 50 gram glutenvrij meel (bijvoorbeeld Schar mix C)
- 1 tl kaneelpoeder
- Ter decoratie: poedersuiker (bijvoorbeeld Sukrin)
- Kleine ovenschaal 20 cm (te koop bij de Albert Heijn)
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 175 graden;
- Snijd de abrikozen in partjes en verdeel over en ovenschaal;
- Verdeel de suiker en kaneel over de abrikozen;
- Mix de boter, el havervlokken, suiker, meel en kaneelpoeder. Met de mixer krijg je drumbles. Of eerst even kneden en dan een hoge stand met de mixer. Pas op dat het niet 1 massa wordt, maar echt crumbles;
- Verdeel de crumbles over de abrikozen;
- Verdeel nog 1 el havervlokken over de crumble;
- Bak in 20-30 minuten gaar. Maak af met poedersuiker.