Het is bijna kerst, dus een kerstrecept mag niet ontbreken. Ik heb voor jullie het recept van een super easy dessert. Het voelt een beetje als valsspelen, want ik ging aan de slag met kant-en-klare merengue, omdat ik hele mooie tegenkwam. Ze zijn te verkrijgen bij meerdere supermarkten. Maar zelf maken is ook echt heel makkelijk! Maar wil je een dessert dat binnen 5 minuten op tafel staat, kies dan de makkelijke weg en haal kant-en-klare. Je staat vast al genoeg in de keuken tijdens de feestdagen! 😉 Onderaan vind je ook het recept van merengue.
Wat heb je nodig:
- 4 merengues (zelf maken of kant-en-klaar, ik gebruikte kant-en-klare frambozen merengue van de Hoogvliet)
- 4 volle eetlepels mascarpone
- 1 zakje vanillesuiker
- 10-12 frambozen
- Garnering: frambozen, poedersuiker en amandelschaafsel
Aan de slag:
- Meng of pureer de mascarpone met de vanillesuiker en de frambozen. Je krijgt het best een egaal mengsel met een (kleine) keukenmachine;
- Verdeel met mascarponemengsel over de merengue;
- Garneer het mascarponemengsel met de frambozen, poedersuiker en amandelschaafsel.
- Lekker smullen en fijne feestdagen!
Merengue zelf maken, hier vind je een recept (niet van mezelf).