Site pictogram IKEETVRIJ

Glutenvrij bananenbrood met blauwe bessen – suikervrij

Bananenbrood gaat gewoon niet vervelen! Niet bij mij in ieder geval. Ik eet het als ontbijt, neem het mee naar mijn werk en ‘s avonds als snack. Dit bananenbrood is lekker zoet, maar is suikervrij! Smullen maar! De roomboter kan je ook vervangen voor lactosevrije boter uiteraard. Je kan eindeloos variëren.. voeg eens cacao toe, noten, zaden etc etc.

Ingrediënten

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C;
  2. Klop in een grote kom de gesmolten boter en de eieren;
  3. Voeg de geprakte bananen, vanille-essence en het bakpoeder toe. Mix kort nog even door;
  4. Roer met een lepel de blauwe bessen en kaneel door het beslag;
  5. Roer er het bloem er in twee keer doorheen. Dat was het beslag!
  6. Vet een cakevorm in. Doe hier het beslag in zet de vorm 50-60 minuten in het midden van de oven. Laat het bananenbrood in de vorm op een rooster afkoelen. Smullen! Heerlijk als ontbijt of tussendoortje.

 

Mobiele versie afsluiten