Wat heb je nodig:
- Bodem (maak het bananenbrood, maar dan met de helft van de ingrediënten: Zie bananenbrood. De walnoten en dadels kan je weglaten!)
- Cheesecakelaag:
- 1 theelepel vanille essence
- 300 gram Mon Chou
- 1 eetlepel glutenvrij bloem (ik gebruik AH Bakmix)
- 80 gram suiker
- 1,5 ei
- 60 gram crème fraîche
- Frambozen voor garnering
- Ingevette taartvorm van 18 cm
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak de bananenbrood bodem zoals in het recept staat aangegeven en verdeel dit over de taartvorm. Bak de bodem voor 15 minuten.
- Verlaag de temperatuur van de oven naar 120 graden.
- Maak nu de cheesecakelaag. Mix de vanille essence, de Mon Chou, bloem, suiker, eieren en crème fraîche tot een egale massa. Verdeel een aantal frambozen over het kaasmengsel.
- Schep het mengsel in de vorm en bak de taart in 60-70 minuten gaar. Laat de taart dan nog een uur afkoelen en zet de taart daarna 4 uur in de koelkast. Smullen!!