Tilapiafilet uit de oven

Dit visgerecht mag niet ontbreken in mijn receptenoverzicht. Dit gerecht heb ik zelfs geserveerd aan de niet-visliefhebbers en die hebben er met smaak van gegeten.
Ingrediënten voor 2 personen: 

• 2  tilapiafilets of pangafilets
• 1 prei
• 1 bakje champignons
• 125 gram spekblokjes (deze kan je ook weglaten)
• 2 eetlepels crème fraiche
• 2 tomaten
• geraspte kaas
• peper, zout en citroensap
• koekenpan
• ovenschaal

1. Verwarm de oven voor op 200 graden;
2. Bestrooi de talapiafilets met peper en zout en besprenkel er wat citroensap over.
3. Snijd de prei en champignons en bak deze in de pan voor ongeveer 5 minuten. Voeg wat peper en zout toe naar smaak;
4. Leg de gebakken prei en champignons onder in de ovenschaal.
5. Leg hier de talapiafilets op;
6. Smeer de talapiafilets in met crème fraiche.
7. Bak de spekjes en verdeel deze over de visjes. Je kan zelf bepalen hoeveel je wilt. Ik houd wel van spekjes dus gebruik altijd 1 bakje (125 gram);
8. Leg hier de in stukjes gesneden tomaat op;
9. Strooi dan de kaas over de hele schotel;
10. Bak de ovenschotel in ongeveer 20-30 minuten gaar. Het beste is om in de gaten te houden of de kaas mooi bruin is. Bij bevroren talapiafilets zal de oventijd 30 minuten zijn.