Doe de havermout, bananen, melk, dadels, bakpoeder, vanille aroma, kaneel en zout in de keukenmachine en laat even draaien tot de dadels vermalen zijn.
Hak de walnoten in stukjes. Roer door het mengsel.
Mix de eieren schuimig in een andere kom.
Roer de eieren door het havermoutmengsel.
Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Stort het beslag in de vorm.
Bak de cake in het midden van de oven in 60 minuten gaar. Laat de cake afkoelen na het bakken.
Maak de topping door de ingrediënten goed te mengen. Smeer over de afgekoelde cake.
Notities
*TIP! Gebruik de helft van alle ingrediënten (wel 2 eieren) en bak een kleinere taart in een vorm van 20 cm. Bak de taart dan in 45 minuten gaar.