Ga terug

Burrata salade met geroosterde abrikozen

Een frisse salade met burrata, veel groentes en zoete abrikozen. Een lekkere salade om te eten als lunch of serveer hem bij de barbecue.
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Gang Lunch, Side Dish
Porties 2 personen

Keukenbenodigdheden

  • 1 Gril of pan

Ingrediƫnten
  

  • 2 stuks tomaten vleestomaten
  • 2 handjes vol babyspinazie
  • 2 stuks abrikozen
  • 1 stuks burrata
  • 1 eetlepel olijfolie of groene pesto
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 1 eetlepel pistachenoten in stukjes

Aan de slag
 

  • Snijd de abrikozen in plakjes. Gril deze in de grillpan of gewone pan. Dit kan eventueel met een beetje olie of boter.
  • Snijd de tomaten in plakjes. Leg deze dakpansgewijs op een bord.
  • Leg daarop de de gegrilde abrikozenstukjes.
  • Leg de burrata in het midden van de salade en snijd deze open.
  • Maak de salade af met olijfolie, peper, zout en de stukjes pistachenoten.
Trefwoord Burrata, Gezond, Glutenvrij,, Salade