Bloemkool is helemaal in! En ook te gebruiken als pizzabodem. Het klinkt wat vreemd, maar het deeg wordt mooi knapperig en hard. Toch wel één van de lekkerste glutenvrije pizzabodems die ik gegeten heb. Benodigdheden voor 1 grote plaatpizza: Bodem: 1 bloemkool (ongeveer 800 gram) Handvol geraspte oude kaas 2 eieren 4 eetlepels boekweitmeel Peper,…