Wafels gemaakt met kwark

Deze ochtend was het tijd voor een klein experimentje. Met de nadruk op klein, want het bakken van deze wafels kost max. 12 minuten, waarvan de wafels 10 minuten in het wafelijzer zitten. Ik wist al dat je bijvoorbeeld cake kan bakken met kwark, maar wafels zijn dus ook goed te bakken met kwark. De…

Het Prentenkabinet

Naast de Pieterskerk in Leiden zit restaurant Het Prentenkabinet. Ik heb er wel vaker gedineerd, maar nog nooit geluncht. Dat werd dan eens tijd natuurlijk! Buiten in de terrastuin heb ik genoten van een heerlijke 4 gangen lunch. Je zou het ook wel als diner kunnen eten, gezien de hoeveelheid. Ik wist al dat de…

Gluten- en suikervrije cheesecake/kwarktaart

Mijn favoriete taart is toch wel cheesecake. Maar om nou elke week cheesecake te eten, dat gaat misschien wat ver. Daarom leek het me leuk om eens een suikervrije cheesecake te maken. En dat heeft geleid tot deze creatie. Een taart met alleen maar gezonde ingrediënten en super lekker! Lekker voor verjaardagen, maar ook als…

Branding Beach Club

Eindelijk zon in Nederland! Dus dat wil zeggen, lunchen aan het strand. Dit keer ben ik gaan lunchen bij De Branding in Noordwijk aan Zee. Een populaire tent waar het bijna altijd vol zit. Gelukkig was er nog een plekje om te lunchen. Heerlijk in de zon en er zijn ook vrij veel plekken in…

Glutenvrije ontbijt koekjes – Vegan havermout bananen chiakoekjes

Het is een hele mond vol, maar deze koekjes zijn heel makkelijk te maken. Ze bevatten geen geraffineerde suikers, gluten of dierlijke producten. Altijd mooi meegenomen als je lekker kan snacken, zonder schuldgevoel! Je kan zelf variëren met de ingrediënten. Dit is mijn eigen favoriete combi, maar je kan natuurlijk ook andere noten toevoegen.  Benodigdheden:…

Basilicumsoep met curryroom en zalm

Veel kant en klare soepen bevatten gluten (gerstemoutextract). Soep zelf maken is echt super simpel en natuurlijk veel gezonder. Zelf maak ik vaak een simpele courgettesoep of uiensoep. Dit maak ik dan vaak om een soort van balansdagje te houden. Dan eet ik uiteraard weer veel te veel stokbrood met smeersels en boters, maar dat…

So Pure superfoods repen

Als ik producten ontvang waar ik enthousiast van word, dan zal ik deze natuurlijk met jullie delen. Vandaag heb ik de glutenvrije superfoods repen ontvangen van So Pure. Deze nieuwe bars zijn vanaf mei te koop in de supermarkt, dus echt net nieuw op de markt! 'So Pure superfood repen zijn repen op basis van…

Spicy havermout tonijntaart

Een paar jaar geleden heb ik bij een vriendin een heerlijke havermout tonijn taart gegeten. Ik vond de combinatie van havermout en tonijn zo lekker, dat ik nu toch geprobeerd heb hem na te maken. Mooi meegenomen is het feit dat de taart echt max 10 minuten werk is (en een half uurtje wachten). Ik…