Glutenvrij, vegan en vrij van geraffineerde suikers
Deze koeken eet je elk moment van de dag! Lekker bij je ontbijt, kopje thee, snackmomentje of na het eten. De koeken zijn gezoet met appelmoes en een paar dadels. De hazelnoten en cacaopoeder geven verder genoeg smaak! Het maken van deze koeken kan bijna niet mis gaan. Stop alle ingrediënten in de keukenmachine, draai bollen en bakken maar. Een fluitje van een cent! Eet ze als ze nog een klein beetje warm zijn. Bewaar ze niet te lang en goed luchtdicht. Om deze mooie koeken te maken gebruikte ik de producten van De Notenshop, daar kan je voor alles terecht!
Heb je geen havermeel? Wist je dat je zelf heel makkelijk havermeel kan maken. Vermaal havermout in de keukenmachine en je hebt fijne havermout oftewel havermeel.
Deel je creatie!
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij.
Keukenbenodigdheden:
- Keukemachine
- Bakplaat + bakpapier
Ingrediënten:
- 50 gram hazelnoten
- 80 gram Medjoul dadels – 3 dadels (ontpit)
- 100 gram appelmoes
- 4 tl cacaopoeder
- 140 gram glutenvrij havermeel
- 1 el honing of agavesiroop
- 1,5 tl bakpoeder
- Topping: stukjes hazelnoot en stukjes pure chocolade
Ook lekker, meng wat stukjes pure chocolade door het beslag!
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 170 graden;
- Vermaal de hazelnoten en de Medjoul dadels in de keukenmachine;
- Voeg de appelmoes en het cacaopoeder toe en vermaal mee;
- Voeg het havermeel, de agavesiroop en de bakpoeder toe en vermaal mee. Je krijgt een plakkerig beslag;
- Maak bollen van 3 x 3 cm, leg ze op het bakpapier en druk wat aan. Verdeel de stukjes hazelnoot en pure chocolade over de koeken;
- Bak de koeken in 15 minuten gaar.