Goede start van de dag!
Ben jij gek op carrotcake? Dan is dit ontbijtje echt iets voor jou! Dit ontbijt bevat alle smaken van een echte carrotcake. Een heerlijke smaakcombinatie van wortel, sinaasappel en kaneel. Verrukkelijk! Door te ontbijt en met deze gezonde carrotcake kan jouw dag niet meer stuk!
Dit ontbijtje is glutenvrij, koemelkvrij, vrij van geraffineerde suiker en eivrij.
Eat your veggies
Dit ontbijt bevat 70 gram aan wortels. Dit betekent dat je bij je ontbijtje al behoorlijk wat groente binnen krijgt. Dat is mooi meegenomen toch!
Deel je creatie!
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij.
Portie: ontbijt voor 1 persoon
Keukenbenodigdheden:
- Mengkom
- 1 Ovenschaaltje/kommetje van 9-10 cm
Ingrediënten:
- 50 gram glutenvrije havermout
- 70 gram (plantaardige) yoghurt, kwark of melk
- 2 tl bakpoeder
- 1 el agave
- 1 tl kaneel
- 70 gram geraspte wortel
- Rasp van een halve sinaasappel
- 1 el pecannoten in stukjes
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 200 graden;
- Rasp de wortels en hak de nootjes fijn;
- Meng alle ingrediënten. Dit kan eventueel in een blender. Roer dan de wortel en pecannoten als laatst door het mengsel, blend die niet mee;
- Doe het beslag in het ovenschaaltje en bak in 25 minuten gaar.
In een woord : Heerlijk! Simpel om te maken, weinig ingrediënten en ik was blij verrast toen de oven piepte. Hij ziet er niet alleen mooi uit, maar het hele huis ruikt ook meteen heerlijk. Ik heb zelf de sinaasappelrasp weggelaten, maar ik miste dit niet in de smaak. De portie paste perfect in mijn kleine ovenpannetje, alleen krijg ik dat niet op in de ochtend. De volgende keer verdeel ik hem denk ik over 2 pannetjes en bak ik de andere helft de dag erna af. Blij met dit recept erbij!
Hi Jessica, bedankt voor je leuke berichtje! Wat fijn om te horen dat hij zo goed in de smaak valt!