Mokka truffels met witte chocolade

Voor deze truffels heb je slechts 3 ingrediënten nodig. Dat klinkt goed hè! Ze zijn zo gemaakt en het resultaat is zo goed!

Ik ben echt gek op mokka boontjes. Ze zijn ideaal om te smelten, dus gebruik ze ook eens als topping op je cake of chocolade fondue. Zo lekker!

Tip: bij De Notenshop koop je fijne grote zakken mokka boontjes. Klik hier voor de link.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij

Personen: 15 stuks

Wat heb je nodig:

• 150 gram pure mokka boontjes + extra ter decoratie
• 4 el mascarpone
• 150 gram witte chocolade (druppels)

Keukenbenodigdheden:

• Bakpapier
• Smal diep bakje/kammetje
• Satéprikker

Aan de slag:

1. Smelt de mokka boontjes au bain-marie;
2. Doe de mascarpone in een kom en voeg de gesmolten mokka boontjes toe. Meng tot een egaal mengsel;
3. Zet het chocolademengsel 30 min in de koelkast;
4. Haal het mengsel uit de koelkast en maak balletjes van 2 x 2. Leg ze op een bord. Je handen worden wel wat vies. Is het mengsel wat hard? Schep dan met een lepel wat uit de kom. Als je balletjes gaat draaien, wordt het snel zachter;
5. Zet de balletjes 30 minuten in de vriezer. Het dippen in de chocolade gaat makkelijker als de balletjes een beetje bevroren zijn;
6. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Voor het egaalste effect doe je de chocolade in een diep maar smal bakje/kommetje. Prik de balletjes aan de satéprikker en doop ze onder in de chocolade. Maak ze af met een mokka boon. Doe de topping meteen erop na het dippen in de chocolade.
7. Laat de truffels uitharden in de koelkast.