Het is internationale chocolade dag, dus dan moet er een recept met chocolade gedeeld worden. En wat is er lekkerder dan truffels. Is dit zijn de echte full chocolate pure chocolade truffels. Je kan er op los variëren met de chocolade. De truffels zijn ook prima te maken met melk of witte chocolade.
Deze versie van mijn truffels is echt super easy. Pure chocolade liefhebbers zullen hier van smullen!!
Wat heb je nodig (13-15 stuks):
- 150 gram pure chocolade druppels
- 2 el mascarpone
- 1/2 tl vanille essence
- Ongeveer 15 hazelnoten
Aan de slag (voor 9 truffels):
- Smelt 75 gram chocolade au bain-marie;
- Doe de mascarpone in een kom. Voeg de vanille essence en gesmolten chocolade toe en roer door. Zet het mengsel een uur in de koelkast;
- Haal het chocolade mengsel uit de koelkast en draai balletjes van 2×2 cm. Duw een hazelnoot in het midden en draai daar het balletje omheen. Is het mengsel te hard, wacht dan even tot het goed rolbaar is;
- Zet de balletjes een half uur in de vriezer;
- Snijd de overgebleven hazelnoten fijn voor de decoratie. Leg een bord met daarop bakpapier klaar;
- Smelt 75 gram chocolade au bain-marie. Haal de balletjes door de chocolade. Leg ze op een stuk bakpapier. Decoreer ze meteen met stukjes hazelnoot;
- Laat de balletjes opstijven in de koelkast.
Een gedachte over “Pure chocolade truffels met hazelnoot”