Een mini quiche is de ideale glutenvrije lunch
Deze mini quiche is een praktisch eenhapsformaatje en daarom heel handig als lunch onderweg of lekker voor op werk. Je kan de quiche warm of koud eten, beide erg lekker. Probeer ook eens de caprese mini hartige taartjes.
Je maakt de kleine quiches in een bakring. De ringen zijn open, waardoor je een knapperige onderkant krijgt. Het ontdooide bladerdeeg vouw je er eenvoudig in. Onder het recept vind je een video hoe je deze quiches maakt. Of neem een kijkje op mijn Instagram om de reel te bekijken: klik hier.
Ik ben een echte kaasgek!
Naast zoete taarten ben ik ook gek op hartige taarten. De heerlijke combinatie spinazie met feta is natuurlijke een welbekende combinatie. Ik ben een echte kaasgek en ben groot fan van feta kaas. Heerlijk door een quiche, door de salade of in een lasagne.
Deel je creatie!
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij.
Glutenvrije mini quiche met feta, spinazie en pecannoten
Keukenbenodigdheden
- 3 bakringen van 7 cm of cupcakevorm
Ingrediënten
- 3 stuks blaadjes glutenvrij bladerdeeg Consenza Glutenvrij
- 2 a 3 handjes verse spinazie
- 100 gram feta/witte kaas naar smaak
- 1 Klein handje pecannoten of walnoten
- 1 ei
- Peper en zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de bakringen in en verdeel 1 blaadje bladerdeeg per ring.
- Vermaal of snijd de spinazie klein. Brokkel de feta en meng met de spinazie.
- Kluts het ei los. Meng het ei met de spinazie en feta.
- Hak de nootjes fijn en meng ook door het mengsel.
- Voeg wat peper en zout aan het mengsel toe. Verdeel het mengsel over de bladerdeeg bakjes. Brokkel nog een beetje feta over de taartjes.
- Bak de taartjes in 20-30 minuten gaar. Dek de taartjes af als ze te donker worden.
hallo Judith, kan je mij zeggen voor hoeveel mini quiches je deze hoeveelheden destijds hebt geschreven?
dank, ik ga ze vanavond maken! (10 stuks)
Gr. Jacqueline
Hi! Het recept is voor 3 quiches :). En 1 quiche is voor 1 persoon 🙂 Dus 1 blaadje bladerdeeg per quiche. Bakse!!
dank je Judith, ik zie nu ook dat het er 3 zijn 🙂 , ik ga aan de slag!