Glutenvrije appeltaart – eivrij, melkvrij en zonder geraffineerde suikers

Appeltaart, wie houdt er niet van! Deze appeltaart is glutenvrij, melkvrij, eivrij en vrij van geraffineerde suikers. Dus voor nog meer mensen de mogelijkheid om lekker van appeltaart te smullen!

Hoeft hij niet perse zonder geraffineerde suikers? Voeg dan 2 el suiker aan het appelmengsel toe. Notenallergie? Laat dan het amandelschaafsel weg, kan prima!

En een portie slagroom erbij maakt de taart helemaal af!

Wat heb je nodig:

  • 180 gram glutenvrije havermout
  • 80 gram kokosolie (hard)
  • 1 el honing
  • 1 el speculaas en koekkruiden (of kaneel)
  • Snufje zout
  • 600 gram appels
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 el kaneel
  • 2 el rozijnen
  • 1 el vanille essence (of amandel essence)
  • 1 el amandelschaafsel
  • Taartvorm 18 cm
  • Keukenmachine

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Heb je een hele krachtige oven, zet hem dan wat lager;
  2. Vermaal de havermout in een keukenmachine tot meel. Heb je geen keukenmachine, dan is het ook prima om de normale havermout te gebruiken, de zijkant wordt dan wel wat brokkeliger;
  3. Smelt de kokosolie in magnetron 20 sec 1000 watt;
  4. Meng het havermoutmeel, kokosolie, honing en het snufje zout tot beslag;
  5. Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet de zijkanten in;
  6. Verdeel het havermoutbeslag over de bakvorm. Houd ongeveer 1 volle eetlepel over voor de topping. Met een natte lepel kan je het beslag makkelijker verdelen en aanduwen;
  7. Schil de appels en snijd ze in plakjes. Doe ze in een kom en voeg de kokosbloesemsuiker, rozijnen, kaneel en vanille essence toe. Roer door. Laat 10 minuten intrekken;
  8. Verdeel de appelschijfjes over de taartbodem. Druk licht aan;
  9. Meng de amandelschaafsel met het overgebleven havermoutbeslag. Verdeel over de taart;
  10. Bak de taart in 40 minuten gaar. Haal de taart uit de vorm als hij helemaal is afgekoeld.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s